Рецепты Африканских блюд (2) - Вкусный рецепт курицы тандури

Его готовят путем обжаривания курицы, маринованной в йогурте и специях.

Курица тандури — это особое индийское блюдо из курицы, очень популярное в Кении которое готовится путем обжаривания курицы, маринованной в йогурте и специях.

Он довольно дымный на гриле из-за острых специй, таких как паприка и перец чили, но сочный и ароматный благодаря использованию йогурта.

Его можно подавать с салатом на выбор, хлебом наан, чапати, рисом или картофелем фри в духовке.

Ингредиенты

• 1 ½ фунта курицы; Предпочтительно бедро с костью и кожей

• ¼ стакана жирного простого греческого йогурта

• ½ чайной ложки тмина

• ½ чайной ложки кориандра

• 2 чайные ложки соли

• 1 чайная ложка гарам масала

• 2 чайные ложки паприки

• ½ чайной ложки куркумы

• 2 ст л растительного масла

• ½ чайной ложки чесночного порошка

• ¼-½ чайной ложки хлопьев чили (в зависимости от желаемого уровня остроты)

Гарнир: дхания и свежий лайм

Подготовка

Шаг 1

Используя небольшую миску, смешайте йогурт, масло и все сухие специи, чтобы получился маринад.

Шаг 2

Положите курицу в миску и натрите куриные бедра йогуртовым маринадом. Накройте и оставьте мариноваться минимум на два часа или на ночь в холодильнике (по желанию).

Шаг 3

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Застелите форму для запекания фольгой и выложите маринованную курицу.

Шаг 4

Запекайте в духовке от 30 до 35 минут или пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Шаг 5

Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут, прежде чем наслаждаться ею.

Шаг 6

Посыпьте дханией и свежим лаймом и наслаждайтесь.