Изыски Африканских блюд. Простой рецепт бананов с арахисовым маслом

Сладкие бананы томятся в насыщенном сливочном соусе с арахисовым маслом .

Вы можете использовать спелые или сырые бананы. Мне нравится использовать смесь обоих.

Арахис придаст вашему соусу дополнительный хруст.

Ингредиенты

• Растительное масло

• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками

• 3 зубчика чеснока, измельчить

• 2 чайные ложки свеженатертого имбиря

• 2 чайные ложки порошка карри

• 1 чайная ложка молотого тмина

• Щепотка кайенского перца или по вкусу

• 1 стакан овощного бульона

• 1 помидор

• ¼ стакана томатной пасты

• ¼ стакана сливочного натурального арахисового масла

• 2 спелых банана, нарезанных ломтиками

• Солить по вкусу

• Приготовленный рис

• Измельченный арахис

• Свежая кинза

Подготовка

Шаг 1

Налейте масло в сковороду и на среднем огне добавьте лук. Обжаривайте около 5 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Шаг 2

Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри, тмин и кайенский перец. Обжаривайте, пока не станет очень ароматным, около 1 минуты.

Шаг 3

Добавьте бульон, помидоры, томатную пасту и арахисовое масло. Увеличьте огонь до сильного и доведите жидкость до кипения. Вмешайте нарезанные бананы.

Шаг 4

Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть 15-20 минут, пока она не загустеет, а бананы не станут мягкими. Можно добавить немного воды, если во время варки оно станет слишком густым.

Шаг 5

Готовьте еще 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не испарится.

Когда карри закипит, снимите сковороду с огня и посолите по вкусу.

Подавайте с рисом и посыпьте арахисом.