еда
February 25, 2013

Каша пшенно-тыквенная

Нарезаем тыкву мелкими кубиками.

Складываем нарезанное в керамическую кастрюлю, туда же немного, совсем чуть-чуть воды.

Накрываем крышкой и оставляем тушиться.

В чугунке пшенную крупу заливаем крутым кипятком, чтобы вода покрывала крупу слоем в один-полтора пальца.

Тут же можно поправить на соль.
Так же накрываем крышкой, и на сильный огонь. На максимуме до тех пор, пока не вода не уйдет с поверхности в глубь крупы. при непрозрачной крышке - по времени занимает около пяти минут

Каша сладкая - к сладкой жизни нас ведет ложка меда, которую добавляем к томящейся тыкве.

Убавляем под пшеном огонь и даем ему потомиться еще чуток
Крышку не поднимаем. Минут через пять имеем полуготовую крупу

Которую ровным слоем накладываем поверх нашей тыквы.

После чего наливаем молоко. Я лью холодное из бутылки.

Накрываем крышкой, и в духовку, которая как раз прогрелась до 200 градусов, за время нашего рассказа.
Для следующего фото мне пришлось держать дверцу открытой чуть дольше обычного, но каша не пирог - не осела.

Еще двадцать минут. (Можно больше, регулируется количеством жидкости и температурой духовки)

Достаем.

Слегка перемешиваем.

Кусочек масла

И на стол.

Я люблю ее чуть больше гомогенизированную - чтобы тыква была не кусочками, а добавляла ровный насыщенный оранж по всей каше. Для этого использую дополнительное размешивание.

Вот и все.

Теперь бонусы.
При желании очаровать гостей на манер восточного рима - сие можно величать сладким пловом из проса с тыквой ака Кабак дари пилав. Пусть кто попробует доказать что сие не плов. А ежели на западный то тоже красиво - то мильотто кон цукка.

И дисклаймеры.
Я знаю, что при приготовлении использовал 3 устройства многократно превышающие по стоимости одно. К тому же запачкал на одну кастрюлю больше и нагрел атмосферу на множество килокалорий сильнее.
На воскресные лыжи у меня не хватало сил после предыдущего дня (и алкоголь тут не причем), и эти полчаса я потерял совершенно сознательно, да и заменить их окромя валянием на тот момент было нечем.