Гайд 5 топовых заведений с Национальной Татарской кухней.
1.КАЛЕЙДОСКОП
KALEIDOSCOPE — уникальный ресторан, симбиоз мультимедийного пространства, театра и авторской кухни.
Каждый гость становится участником представления, которое разворачивается вокруг него. Вы попробуете неповторимые блюда, насладитесь живописной красотой интерьера и окунетесь в атмосферу оживших историй в первом гастрономическом театре Казани.
О шоу
С трепетом представляем нашу премьеру — шоу «Туган як» (в переводе с татарского — Родной край). Это захватывающее представление, где вы погрузитесь в мир татарской культуры и истории.
«Туган як» предлагает зрителям необычный опыт взаимодействия с театром: на наших представлениях задействуются все 5 органов чувств. Вы погрузитесь в уникальное путешествие по времени и пространству, полное незабываемых вкусовых впечатлений.
+7 (905) 370-33-77 [email protected]
Казань, ул. Туфана Миннуллина, 14/56
2.TATAR by Tubetey
Попробуйте национальную кухню татарского народа, а так же узнайте о его культуре, быте и традициях.
Отражени
Кафе-музей TATAR by Tubetey – подлинная гармония традиционной татарской кухни, национальных традиций и современности.
Уже с порога гости погружаются в колоритное и уютное пространство – этому способствует интерьер, органично сочетающий современный стиль и элементы традиционной татарской культуры и быта – расписные стены с национальными орнаментами, наличники ручной работы, атрибуты домашнего очага.
В меню заведения – классические татарские блюда в современном прочтении, приготовленные из продуктов, выращенных или произведенных в хозяйствах Татарстана. Каждое блюдо в меню – со своим уникальным названием, данным не просто так: салат с тыквой и копченой уткой по старинному рецепту на современный лад – «Мирас» («Наследие»), классический наваристый бульон с эчпочмаком – «Дан» («Слава»), кыстыбургер с семгой и помидорами черри «Файдалы» («Полезный»), изысканный паштет из утиной печени с брусничным соусом – «Кунак» («Гость»), румяные блины-коймаки с густыми сливками и медом – «Ярату» («Любовь»). Завершить сытную трапезу в кафе можно татарским чаем из самовара.
Адрес: г. Казань, Кремль 5, подъезд 3
3.Чирэм
Татарский ресторан Чирэм - это лучшее место для тех, кто хочет попробовать настоящую татарскую кухню.
В первую очередь татарские традиции в ресторане «Чирэм» переданы через национальную гастрономию. И начинается все это с меню на двух языках: татарском (с сохранением татарской орфографии) и русском. В нем собраны самые популярные блюда и напитки Татарстана и сохранены старинные технологии приготовления.
Интерьер ресторана — работа столичного архитектурного бюро Volkov Architects. Растительные мотивы и натуральные фактуры используют здесь не только в интерьере, очаровательные керамические чайники с вмятинками из сушеных трав и глиняная посуда продолжают выбранную стилистику.
Шеф-повар Артем Лаптев переосмыслил татарскую кухню: оставив в основе традиционные рецепты, подачу исполнил на современный манер. Начать предлагают с локальных специалитетов вроде сыровяленой конины со специями или конского сала. Еще подают татарский суп токмач, манты, жаркое из конины и филе трески в меде. Пироги и эчпочмаки выпекают в настоящей печи.
Один из залов ресторана — чайное ателье, где собрали коллекцию из трех десятков чая и интересных травяных сборов. А по выходным «Чирэм» приглашает начать день с традиционного татарского завтрака.
4.РЕСТОРАН «ГУСЬ»
Посещая ресторан «Гусь», вы оказываетесь в исторической усадьбе 19 века купца Бикмухаметова. Ресторан расположился в самом сердце Старо-Татарской слободы, а из его окон открывается прекрасный вид на водную гладь озера Кабан.
Справа к ресторану «Гусь» примыкает настоящая Татарская чайная. Чайные церемонии с самоваром, богатый выбор выпечки и сладостей - все для дружеского или делового общения!
Знакомство с традиционными блюдами татарской кухни предлагают начать с закуски-специалитета — филе сыровяленого гуся, где чистый вкус деликатеса не дополняется ничем, кроме соли. Здесь можно попробовать казы из конины или нежную лепешку кыстыбый с начинкой из картофеля, а эч-почмак выбрать с мясом утки, гусем или телятиной. По вечерам ближе к выходным, сопровождать ужин будет живая музыка, а летом у ресторана работает просторная веранда.
Ул. Шигабутдина Марджани, 10
Тел. +7 (987) 226-01-14
5. Аш Бабай
Кафе «Аш Бабай» — это колоритное заведение, расположенное на берегу озера Кабан, где вы можете попробовать традиционные блюда татарской кухни по доступным ценам. Здесь вы найдете бизнес-ланчи, завтраки, обеды и ужины, а также ифтар-меню.
