Домашнее задание М4

1)На основании данных о продуктах, которые были исключены последние 2 года, предположите, какие жизненно важные элементы могут быть в дефиците? Можно провести анализ как по основным элементам, например:

✔ вероятен дефицит магния, поскольку в рационе отсутствуют его основные источники, такие как:… Либо перечислить, к дефициту каких веществ может привести исключение отдельной категории продуктов, например:

✔ при длительном исключении молочных продуктов возможен дефицит следующих минералов:…

1) Дефициты Элементов:

Исходя из данных об исключенных продуктах за последние 2 года, можно предположить о возможных дефицитах следующих элементов:

Кальций: Исключение молочных продуктов таких, как творог, твердые сыры может привести к дефициту кальция (другие продукты, богатые кальцием такие, как семена мака, кунжут, чиа тоже не были отмечены в рационе)
Магний: Отсутствие орехов, семечек, и зеленых овощей может вызвать дефицит магния, так они являются самым богатым источником магния. В рационе присутствуют крупы, но содержания Магния в них недостаточно по сравнению с орехами и семенами.
Витамин D: Исключение молочных продуктов также может привести к недостаточному уровню витамина D
Железо: Исключение говядины и бобовых может быть связано с недостатком железа. В рационе также отсутствуют другие продукты, богатые железом, например, печень свиная, куриная, яйца, морепродукты.

2) Какие жалобы подтверждают перечисленные выше дефициты?

2) Подтверждающие Жалобы:

Судороги в ногах: говорит о дефиците Магния. А там, где дефицит Магния, скорее всего, есть и дефицит Калия. Также судороги могут говорить о сильном дефиците витамина С.
Отеки и слабость: Недостаток Кальция может влиять на мышечную силу и увеличивать склонность к отекам, слабость также говорит о недостатке Магния
Частые простуды: Дефицит железа может ослабить иммунитет, дефицит Витамина С, Цинка, Магния также влияют на частые простудные заболевания
Тяга к соленым продуктам: Это может быть реакцией на дефицит некоторых микроэлементов, таких как натрий.
Тревожность, нарушение сна: также говорит о недостатке Магния, витамина С

3) Информативен ли данный анализ на микроэлементы? Какие нарушения баланса минералов можно по нему подтвердить или опровергнуть?

3) Информативность Анализа на Микроэлементы:

Данный анализ может быть ограниченным, так как результаты "почти все в норме". Но это не исключает возможности скрытых дефицитов или неравномерного распределения элементов. У клиентки есть жалобы и симптомы дефицитов, поэтому чтобы сделать более обширный анализ состояния на дефициты, желательно, опросить ее подробнее, попросить расширенную картину ее рациона за неделю. Но даже той информации, что у нас есть, достаточно, чтобы сделать выводы, что дефициты присутствуют. По анализам крови можно подтвердить дефицит Кальция, Железа, Цинка (но анализ крови по микроэлементам не является информативным).

4) Оцените состав витаминно-минерального комплекса на биодоступность витаминов и минералов: перечислите, какие микронутриенты в составе обладают хорошей усвояемостью, а какие — низкой биодоступностью.

4) По предоставленной информации, можно отметить следующее:

Хорошая биодоступность:

Витамин C: легко усваивается и хорошо представлен.
Витамин E: представлен в форме DL-альфа токоферола ацетат, обеспечивающей его хорошую усвояемость.

Средняя биодоступность:

Кальций: его усвоение может зависеть от других факторов, таких как наличие витамина D3, который также присутствует в комплексе.

Низкая биодоступность:

Железо: форма железа (железа фумарат) может иметь не самую высокую биодоступность, и она может усваиваться лучше в сочетании с витамином C.
Магний: его форма (магния оксид) может иметь низкую биодоступность.

Неоднозначная биодоступность:

Цинк, Медь, Марганец, Хром, Йод, Селен: хотя эти микроэлементы присутствуют в комплексе, эффективность их усвоения может зависеть от формы их представления и взаимодействия с другими компонентами.

Состав витаминно-минерального комплекса включает в себя множество важных микроэлементов и витаминов, но для полной оценки необходимо учитывать не только их содержание, но и форму представления, взаимодействие между ними. Девушка не заметила никакого изменения в состоянии, так как не все формы микроэлементов являются биодоступными. Лучше было все же принимать точечно монопрепараты.

5) Какие нутритивно плотные продукты вы можете рекомендовать добавить в рацион клиентки, чтобы закрывать суточные потребности в основных микронутриентах?

5) Рекомендации по Нутритивно Плотным Продуктам:

Семена чиа: Богаты магнием и кальцием.
Зеленые листья: Источник витаминов и минералов, включая железо.
Темные ягоды: Содержат витамин С и антиоксиданты.
Морепродукты: Источник цинка и витамина D.
Ферментированные продукты: Для поддержания здоровья кишечника после исключения многих продуктов.
Шиповник: как источник витамина С
Киноа и амарант: Замена глютенсодержащих продуктов, также богаты белком.
Псилиум: Постепенно можно вводить псилиум, как источник клетчатки, так как клиентка почти не ест продукты, содержащие клетчатку
Паштеты: например, из куриной печени - как источник гемового железа
Яйца: как источник гемового железа
Тыквенные семечки, кунжут: как источник цинка, железа
Морская капуста: как источник негемового железа
Печень трески, жир печени трески: как источник витамина А