May 18
Вафли с овощами
- Кабачок свежий — 300 гр
- Брокколи свежая — 300 гр
- ¾ стакана муки без глютена (например, из зеленой гречки)
- Яйца — 2 шт
- Соль
- Мелко порубленная зелень
- Брокколи отварить в кипящей воде в течение 2-3 мин, затем переложить сразу в холодную воду (можно со льдом) для остановления процесса варки
- Охладить, затем мелко нарезать брокколи. Можно воспользоваться блендером с S-образным лезвием.
- Важно не делать кашу, оставить небольшие кусочки
- Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Отжать лишний сок.
- Смешать овощи, добавить остальные ингредиенты. Дать отдохнуть тесту 5-10 минут
- Выпекать на разогретой вафельнице, смазанной маслом (в противном случае все прилипнет).
- Так же можно выпекать в виде оладьев.
Вся информация представлена в ознакомительных целях, прием любых добавок и лекарств согласовывайте со специалистом.
Автор рецепта: нутрициолог Алена Знаменская