Тефтели из индейки с овощами
Филе индейки относится к диетическим, легкоусвояемым видам мяса, оно содержит мало жира, а его калорийность всего 84 ккал на 100 г. В мясе индейки содержится железо, цинк, калий, кальций и натрий, которые необходимы для правильного обмена веществ и нормального кроветворения. Мясо индейки богато фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития плода внутри утробы. Филе практически не содержит холестерина и не вызывает аллергических реакций, поэтому оно особенно рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Также оно является одним из лучших продуктов в качестве первого прикорма малышам.
Индейка отлично сочетается с брокколи - рекордсменом по содержанию витамина С, бета-каротина, витамина U (противоязвенный фактор), а также богатым источником таких микроэлементов как кальций, железо, фосфор и натрий. Как и индейка, брокколи является очень диетическим и гипоаллергенным продуктом, что очень ценно для кормящих мам и деток первого года жизни.
Ингредиенты на 3 порции
- Фарш из грудки индейки - 350 г
- Рис нешлифованный - 100 г
- Яйцо - 1 шт
- Базилик свежий - 1 шт
- Розмарин свежий - 1 шт
- Соль - 1 ч.л. + вода - 300 мл
Приготовление
- Духовку разогреть до 200°С.
- Рис приготовить согласно инструкции на упаковке, дать остыть.
- Базилик мелко нарезать. В фарш из индейки добавить яйцо, рис и базилик, приправить солью и перемешать.
- Влажными руками слепить шарики размером с куриное яйцо и уложить в форму для запекания. В центр положить веточку розмарина.
- Запекать тефтели около 40 минут или до появления румяной корочки.
- Брокколи разделить на небольшие соцветия, морковь нарезать брусочками толщиной около 1 см. Выложить овощи в рукав для запекания и поставить вдуховку на 10-15 минут до состояния аль денте или 20 минут до мягкой текстуры.
- Подавать тефтели с гарниром из печеных овощей.
КБЖУ на 100 г: Ккал 69,95 | Белки 7,09 | Жиры 1,02 | Углеводы 8,77
Больше полезных рецептов вы найдете в моей кулинарной книге!
Автор рецептов: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний