January 16, 2024
Средиземноморский рыбный суп с овощами
Ингредиенты
- Любая рыба, которая нравится, можно использовать остатки после разделки – белая, красная – филе без кожи (!!!) 150-200 гр.
- 1 небольшая картофелина
- 1⁄2 морковки
- Белая часть порея – около 5 см.
- Небольшой помидор
- Сладкий перец – половинка
- Зелень для подачи
- Соль, перец
Приготовление
В небольшой кастрюльке кипятим 0,7 л воды.
Все овощи и рыбу режем кубиком, порей – кружочками поперек.
В кипящую воду закидываем картофель и морковь, варим практически до готовности. Дальше кидаем по очереди, даем закипеть и кидаем следующую порцию продуктов: рыба, порей, сладкий перец, помидор. Варим еще буквально пару минут, приправляем солью и перцем и можно сразу подавать с зеленью.
Рыба готовится очень быстро, а овощи не должны перевариться. Очень свежий и легкий суп.