Салат из капусты с уксусом.

Сейчас то уж точно все капусту посолили. Я имею ввиду классическую засолку.
Но это не помешает нам чуть разнообразить и приготовить чудный салат из капусты и перца.
Сладковатый и терпкий. Лет восемь его делаю уже. Не надоедает.

Нам понадобится:
Капуста 5 кг.
Перец сладкий 1-1.5 кг
Морковь 0.5 кг.
Уксус 6% 80-100 мл.
2 ст. ложки соли, 250-300 гр. сахара, перец душистый 10-12 горошин.

Для начала нарежем перчик полукольцами и нашинкуем морковь.

Шинкуем капустку. У меня очередная дур-машина для этого.
Года три просто так лежала эта мачете, а ей оказывается удобно махать!

Важный ингредиент это уксус 6%. Его нам понадобится примерно 80 мл.

Смешаем морковь, капусту, перец, добавим туда пару столовых ложек соли и грамм триста сахара.

Кинем дюжину горошков душистого перца, польём уксусом и начинаем мять.
Вот такая красота потом должна получится!

Уминаем красоту в банки. Из всего количества после всей утрамбовки у меня получилось четыре литра салата.

На стол можно сразу же. Но лучше дать постоять часок.

Приятного!

Мои кулинарные посты можно посмотреть по тегу готовим дома
Благодарю!
Добра тебе, читатель!

Следить за обновлениями блога можно в других социальных сетях: [Вконтакте] [Facebook] [Google+] [Twitter] [Instagram]