Омлетные блюда

1. Омлет в баночке

1 яйцо

50-60 мл молока

Смешать яйцо и молоко вилочкой.Налить в баночку из-под детского питания и поставить в кастрюльку с толстым дном. Вода должна доходить до уровня омлета в баночке! Варим на медленном огне 25- 30 минут.По желанию в омлет можно добавить сливочное масло, тертый сыр

2. Омлет с овощами

2 яйца

80-100 мл молока

2 соцветия брокколи

1 кружочек цуккини

Соль

Сливочное масло

Брокколи разобрать на мелкие цветочки.

Все ингредиенты смешать.

Выливаем смесь в тарелочку.

Ставим на форму для пароварки, закрываем крышку.Готовим 20 минут.Удобно использовать керамические тарелочки, глубокие, с невысокими бортиками, чтобы вмещались под закрытую крышку мультиварки

3. Омлет с бананом

1-2яйца

80-100мл молока

Готовим омлет на пару.К готовому омлету добавляем измельченный банан.

4. Омлет с рисом

Смешиваем 1 яйцо, молоко 60-80 мл., нарезанный

шпинат, вареный рис 1-2ч.л. (ингредиенты на

1порцию).

Готовим в пароварке 25 минут или духовке 25 минут при 180гр.Сверху можно добавить сыр.

5. Творожный омлет

1 уп. детского творога

1 яйцо куриное или 2 перепелиных

Все ингредиенты смешать.Готовим на пару 20-25 минут.

6. Омлет безбелковый.

1 яичный желток.

молоко 30-50 мл.

1ч. ложка манной крупы.

Приготовить можно как на пару, так и в простой духовке. Взбить желток, добавить молоко, еще раз взбить.Всыпать манку и тщательно размешать. Можно для вкуса добавить немного соли либо банан или другой любимый фрукт.

7. Омлет на сухой адаптированной смеси.

детская смесь

вода

1 желток

½ ч. ложки муки

соль по вкусу

сливочное масло

Разведите смесь в обычных пропорциях, как кормите ребенка. Взбейте желток, добавьте к нему разведенную смесь, муку и соль. Растопите в ложке маленький кубик сливочного масла, добавьте в жидкую смесь из яйца.Готовим на пару 20-25 минут.Омлеты из детской сухой смеси получаются более водянистыми, Поэтому рекомендуют использовать муку или манную крупу при приготовлении.

8. Омлет с помидором и стручковой фасолью

1 яйцо

80 мл.молока

Сыр

Помидор

Стручковая фасоль

Стручковую фасоль заранее отвариваем.Помидор обдаем кипятком и снимаем кожуру, разрезаем на маленькие кусочки. Смешиваем все и готовим на пару 20 минут или запекаем при 180гр.20-25 минут.

9. Блин из яиц

2 яйца

Взбиваем яйца, выливаем на сковороду смесь тонким слоем. Сковороду хорошо разогреть, огонь ставим на минимум, готовим под закрытой крышкой, переворачиваем широкой лопаточкой.

10. Омлет с творогом

1 яйцо

Творог детский

1 дес.л. кукурузной муки или каши порошковой

1ч.л. гречневой муки или порошковой каши

Все смешиваем, запекаем на сковороде в виде оладушка или готовим в пароварке в Силиконовой формочке для кексов 25 минут.

Вторые блюда с яйцом. Запеканки.

1. Картофельный пудинг.

2-3 ст.л. картофельного пюре (либо можно использовать

другое овощное пюре, например: морковь+картофель,

цветная капуста+картофель, цветная капуста+морковь,

картофель+тыква, брокколи+картофель, репа+пастернак

(морковь), картофель+кабачок)

1 ст.л. детского молока

1-2 перепелиных или маленькое куриное яйцо

50-80 гр морской рыбы

1 ч.л. сливочного масла

Небольшой кусочек кабачка

Рыбу помыть, очистить, положить в пароварку на 5-10 минут.Отделить от костей, порезать на мелкие кусочки.Кабачок натереть на крупной терке или порезать маленькими кусочками.В керамическую тарелочку или силиконовую форму кладем смесь из картофеля, молока, яиц, масла, кабачка и рыбы.Готовим на пару 20-25 минут!

2.Овощная запеканка с кабачком и морковью.

Кабачок или цуккини порезать небольшими кубиками.Морковь натереть на мелкой терке.Залить 1 яйцом, смешанным с ½ ст. молока.Посолить.Сверху натереть сыр.Выкладываем в форму для выпечки.Её накрываем крышкой или фольгой.Разогреваем духовку до 180-200' и запекаем 20 минут, потом снимаем фольгу и ещё готовим 10минут

3. Запеканка с картофелем и морковью

1 клубень картофеля

1 морковь

2 яйца

50 мл, молока

Зелень

Картофель и морковь заранее отвариваем.Разрезаем на кубики или трем на крупной терке.Заливаем смесью яиц и молока.Выпекаем 25 минут при 180 градусах.

4. Запеканка с фрикадельками.

Отварные макароны

Фрикадельки, приготовленные на пару

Помидор

Болгарский перец

Чеснок измельченный

1 яйцо

50 мл молока

Сыр

Взбиваем молоко и яйцо. Выкладываем все ингредиенты в форму.Заливаем смесью яйца и молока. Сверху трем сыр.Запекаем 20мин при 180 градусах

5. Запеканка крупяная с яблоком и цуккини.

120-150 гр вареной каши (пшено, киноа, пшеничная

каша, кукурузная и др)

1 яйцо

цуккини, яблоко, шпинат и сыр

Кабачок и яблоко натереть на терке, смешать с яйцом и вареной крупой. Переместить в форму для запекания, сверху натереть сыр.Разогреваем духовку до 180С и выпекаем 20 минут.

6. Мясное суфле

100 гр вареного мяса

1 яйцо

1 ч.л. манки

1 ст.л. сливочного размягченного масла

60 мл молока

маленький кусочек кабачка (или другого овоща)

Соль

Все кладем в блендер и взбиваем (кроме манки). Добавляем манку и перемешиваем.Выкладываем в формочки и готовим на пару 25 минут!

7. Кабачковое суфле.

1 кабачок 500 гр

2 яйца

70 мл детского молока

4 ст.л. овсяной муки, соль

Кабачок очистить, сердцевину отделить и выбросить.Кабачок натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты. Оставить на 10 минут.В силиконовую формочку выложить тесто.Можно приготовить это суфле на пару (35 минут) или в духовке (170'-20 минут)

8. Рыбное суфле

Филе минтая 100гр

Лук 1\4 маленькой головки

1\2 яйца

1\2 кусочка хлеба (замочить в молоке)

Сыр твёрдых сортов

Филе, лук, яйцо, хлеб положить в блендер и измельчить.Выложить фарш в силиконовые формочки, сверху положить кружочек томата, посыпать тертым сыром.Запекать в духовке при t180' 25 -30 минут

9. Печеночное суфле

400 гр печени

2 яйца

4 ст.л. манки

Соль

1 ст.л. растительного масла

Печень очистить от протоков, измельчить блендером. Все ингредиенты смешать. Дать постоять минут 20, чтобы манка набухла. Поместить все в чашу мультиварку, смазанную маслом. Готовить на режиме «Выпечка» 50 минут.

Приготовление в духовке:

Форму смазать маслом, немного присыпать манкой.Разогреть духовку до 180' и готовить 35-60 минут.

10. Яичная запеканка с брокколи и шпинатом.

яйцо — 4 штуки

брокколи — 200 г

шпинат — 50 г

лук — 1 штука

морковь — 1 небольшая

сливочное масло — 10 г

молоко — 150 мл

сыр твердый — 100 г

мука — 1 столовая ложка

соль, приправы — по вкусу

Вымойте и нарежьте небольшими кусочками брокколи.Нарежьте кубиками морковь и лук. Потушите все овощи с добавлением воды и растительного масла.Приготовьте заливку: яйца размешайте вилкой или взбейте. Добавьте молоко и соль со специями. Еще раз взбейте. Размешайте смесь с мукой и нарезанным шпинатом.Широкую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Высыпьте овощи и залейте яичной смесью.Сверху засыпьте тертым сыром.Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовьте до румяной корочки.

11. Капустная запеканка с творогом.

Капуста белокочанная 700гр.

Манная крупа 100гр.

2 упаковки детского творога

1 крупное яйцо

Капусту нарезать и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Добавить манную крупу и тушить еще 5 минут . остудить. Добавить яйцо, хорошо перемешать. Выложить в форму, сверху смазать творогом, запекать до образования румяной корочки 20 минут при температуре 180гр.

12. Рисовая запеканка с бананом

рис — 100 г;

банан — 2 штуки;

сливочное масло — 10 г;

молоко — 200 мл;

Рис промойте, залейте водой в пропорции 1:3 и поставьте на огонь. Добавьте молоко и варите до полной готовности.Возьмите спелые бананы, можно слегка перезревшие. Твердые для рецепта не подойдут. Разомните вилкой или измельчите блендером в пюре.Керамическую форму или любую емкость для запекания смажьте сливочным маслом.Банановое пюре смешайте с рисовой кашей, добавьте кусочки бананов. Разровняйте все по форме. При температуре 200 градусов выпекайте сладкую запеканку из риса в духовке 15- 20 минут.