Как разводят в ресторанах

Там, где можно не доложить, подменить или обсчитать, всегда будут те, кто это сделает.

Кого проще всего обмануть

  1. Парочек. Даже заметив обман, кавалер не станет устраивать скандал прямо перед дамой, а скорее просто тихо расплатится.
  2. Большие веселые компании, в которых никто не станет вспоминать, кто чего и сколько съел и выпил. Им легко вписать в чек то, чего они не заказывали.
  3. Явно провинциалы и скромно зарабатывающие люди (если по ним это видно). Вряд ли они разбираются в высокой кухне, почему бы не подсунуть им вместо деликатесов чего-то попроще?

Но обмануть вас могут, даже если вы пришли в одиночку, без компании и партнёра, с ног до головы в дорогущих брендах. На чеку нужно быть всем.

Так какими же схемами пользуются в ресторанах?

  1. Недолив и недовес. Вы ведь не носите с собой весы, чтобы это проверять. Способ незаменим для банкетов — когда в салатницу вместо 10 порций кладут только 7-8. Решение одно — просить сразу разложить по тарелкам. Напитков тоже касается, если их разливают по графинам. Лучше просите приносить их в бутылках и открывать при вас.
  2. Ингредиенты заменяют на более дешевую альтернативу. Тут разберётесь только по вкусу.
  3. В баре разбавляют алкоголь. Поэтому одну бутылку можно продать 1.5-2 раза. Просите наливать на ваших глазах, но не факт, что поможет — возможно, разбавили ещё в момент вскрытия бутылки.
  4. Пару салатиков в чек. Вот как это работает: в ресторан приходит компания, заказывает алкоголь и еду. Алкоголь подают сразу, а блюда выносят с очень большими перерывами. На самом деле персонал просто ждёт, пока все «повеселеют» и перестанут считать порции, чтобы вписать в чек парочку «мертвых душ». Если вы заметили подвох, просите записи с камер, на которых вы якобы едите это несуществующее блюдо.
  5. Самый противный способ. Иногда недоеденные остатки блюд кочуют из тарелки в тарелку несколько раз за день, а иногда ждут следующего дня в холодильнике. Обычно это зелень, колбасные, мясные, сырные, фруктовые и овощные нарезки, канапе, оливки.

Если заметили обман, сразу сообщайте администратору или владельцу — они не всегда знают о выходках своих подчиненных.

Оставайся на моем канале @AnatomiaO, чтобы быть в курсе всех схем обмана и показать мошенникам 🖕 Обязательно подпишись, если ещё этого не сделал(а) - много времени не занимает, зато уберегает от огромных проблем.