Паста с мидиями

Ингридиенты

  • Мидии
  • Паста - 300 гр
  • Помидоры - 2 шт
  • Базилик
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сливки 33% - 100 мл
  • Твёрдый сыр - 100 гр

Приготовление

Мидии разморозить, очистить и промыть.

Выложить их на сковороду с растительным маслом. Тушить на небольшом огне до выпаривания сока (5-7 минут).

Помидоры натереть на тёрке и добавить к мидиям. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить базилик и чеснок по вкусу. Тушить ещё 3-4 минуты.

Добавить сливки.

В кипящую подсоленную воду (из расчёта 1 л на 100 гр пасты) отправляем пасту (традиционно используются длинные виды, но это дело вкуса). Периодически мешаем и варим до состояния аль-денте либо до готовности.

Готовую пасту выкладываем на сковороду и снимаем с огня. Перемешиваем.

При подаче можно добавить тёртый сыр и перец по вкусу.