March 30, 2020

Колраби е остър. Ползите и вредите от колераби: ряпа зеле на нашата трапеза

Мнозина се интересуват от лексикалното значение на думата kohlrabi. Всъщност тук всичко е просто: този термин означава с месесто и широко стъбло. Тя почти няма листа. Грубо казано, това зеле е просто пън.

Употребата на колраби има благоприятен ефект върху организма. Може да се яде сурово, задушено, варено, консервирано и пържено.

Ползите от колераби, нейното отглеждане и подготовка

Колраби се отличава със страхотния си вкус.

В допълнение, важното му свойство е наличието на огромно количество витамин С (повече, отколкото в цитрусовите плодове), нарича се „северен лимон“. Също така това зеле е богато на фибри, което има положителен ефект върху червата, помага в борбата със запека, почиства организма от холестерол, облекчава атеросклерозата и има подмладяващ ефект. По-специално се препоръчва да се допълват хора, тъй като има малко калории.

Какво е kohlrabi? Това е истински склад в никой друг зеле. Полезно е за епидермиса. Ако тази киселина не е достатъчна в организма, кожата изглежда безжизнена, появява се пилинг, растежът на косата спира, лигавицата на гърлото, носа и устата се нарушава. Лесно можете да приготвите салати от колераби, а децата обичат да я ядат сурова. За да приготвите гарнитура, тя може да бъде пълнена и задушена, в допълнение, тя се добавя към супи.

Някои видове се добиват от разсад, а за отглеждане други сеят семена в земята. Колраби обича водата, а лъчите й допринасят за растежа на слънцето. Семената покълват добре при температури на въздуха от 18 до 20 градуса. Но студът се отразява негативно на зелето. Добър растеж се наблюдава в сухо и топло лято. Най-подходяща за зеле е плодородната земя с високо съдържание на глина и е трудна за торфена и песъчлива почва. Не е достатъчно да знаете само значението на думата "kohlrabi", но все още трябва да можете правилно да отглеждате този зеленчук.

Заслужава ли да се спомене, че този зеленчук предотвратява рака? Днес повечето съзнателни хора знаят това. Ако според лекарите човек рискува да получи рак, тогава определено трябва да използва това зеле.

Какви витамини и минерали се намират в колераби?

Това зеле е много богато на витамини, главно B, A, C. Освен това съдържа всеки човек, който се грижи за здравето си, трябва да яде това зеле поне в топлия сезон. И, разбира се, всеки трябва да е наясно какво е колраби.

Освен всичко друго, това зеле има положителен ефект върху метаболизма. В него има много органични киселини и микроелементи (цинк, йод, флуор, манган, желязо, мед, селен, магнезий). Точно както във всички зеленчуци, той съдържа голямо количество диетични фибри.

Kohlrabi за отслабване

И вие сами си мислите: за 100 грама зеленчук се консумират само 45 килокалории. Това е сравнимо с лука и цвеклото. Между другото, много хора дори не искат да знаят какво е кохлаби, те предпочитат други зеленчуци. Е, това е тяхното право.

Ползите от кохлаби над бяло зеле

Разбира се, веднага идва на ум, в който само 30 килокалории, но колраби има неоспоримо предимство: не вреди на червата и дори ако често го ядете сурово, няма да има бучене в стомаха или дискомфорт.

Важно е също този зеленчук да има неутрален, но много приятен вкус, което означава, че те могат да хранят децата. Въпреки това, за много малки деца се препоръчва да го готвите. По-добре е да готвите пюре от него, което включва други зеленчуци.

Колраби или броколи?

Някои дебели хора не знаят какво е колраби и това е много тъжно. Междувременно биха могли да разтрият зелето и да направят дресинг с ниско съдържание на мазнини. Ястието се оказва диетично, но доста вкусно.

Колраби може да се сравни с броколи, който също съдържа много микроелементи и витамини. Но какво има по-добър вкус? Разбира се, колераби.

Тартронова киселина

Трябва да се отбележи, че това зеле вече е помогнало на много хора да отслабнат. Не забравяйте, че тя е богата на тартронова киселина. Експертите твърдят, че това наистина е чудотворно вещество. Благодарение на него въглехидратите не се дегенерират в мастната тъкан.

предложение

Учителите получават задача за някои ученици: с думата "kohlrabi". Какво можете да мислите тук? Нека разгледаме някои опции. Можете просто да напишете: „Днес за вечеря, искам да направя салата с кохлаби“. Но това не е единственият вариант. Можете също да напишете нещо за растежа на този зеленчук. Например: "Колраби расте най-добре на глинеста почва."

Ползите от зелето за храносмилане, поддържане на хармония и цялостно здраве са неоспорими. Освен това зелето в този случай е колективен образ, съчетаващ много разновидности на свързани, но забележимо различни растения. И ако бялото, червено-виолетовото, пекинското зеле са чести и доста познати гости в нашата кухня, то напоследък на пазарите и в супермаркетите можете да видите и други, понякога напълно непознати и чужди сортове зеле. Следващия път, когато отидете да пазарувате, обърнете специално внимание или дори специално потърсете кохлаби зеле. Можете лесно да го разпознаете сред другите по външен вид: сферично стъбло с листа от „репей“, стърчащо нагоре.

Подобно леко нелепо външен вид не попречи на кохлабита да набере популярност и лоялна любов от гурметата по целия свят. За европейците, по-специално за италианците, е известно още от времето на Римската империя, а след 16 век други жители на континента също са го опитали. Името „kohlrabi“ е дадено на зелето от германците, съчетавайки две думи: kohl („зеле“) и rübe („ряпа“), които перфектно предават визуалното впечатление на този зеленчук. Въпреки това, въпреки „луковия” си образ, колбара е именно зелето и се поддава на същите методи на готвене като другите видове зеле. С някои нюанси, разбира се. Така че, време е да се научите как да готвите кохлаби зеле, за да създадете вкусни, здравословни и разнообразни ястия.

Kohlrabi зеле: характеристики и предимства
Stebleplod kohlrabi подозрително прилича на бледозелена (понякога виолетова) ряпа, въпреки че всъщност е пряк и много близък роднина на най-обикновеното и познато на всички градинско зеле. Това е надземната сферична част от зеленчука, която се използва в храната. Отвън тя е покрита със защитна обвивка, а отвътре съдържа сочно, хрупкаво и доста нежно ядро \u200b\u200bот консистенция на влакна. Що се отнася до вкуса, той е подобен в колбаби с вкуса на бялото зеле - или по-скоро, стеблата му, само много по-меки, по-сладки, без характерна острота. Колраби напълно узрява само за два месеца, а точно младите й ранни узряващи плодове са оптимално подходящи за ядене.

Дори и след най-интензивната топлинна обработка, колхраби може да донесе големи ползи за човешкото тяло. На първо място, това се дължи на високото съдържание на растителни фибри в него и витаминно-минералния състав на зеленчука. Той е особено богат на витамин С - дори повече от цитрусовите плодове и касиса. Също така плътта му съдържа витамини от група В, РР и А, ензими и минерални соли. Сред тях особено важно място заемат калиевите съединения, които имат благоприятен ефект върху кръвното налягане и състоянието на сърдечния мускул. Глюкозата, фруктозата и сярата също играят важна роля в този здравословен ансамбъл от хранителни вещества. И докато kohlrabi си остава диета, нискокалоричен продукт, носещ в 100 грама само 42 kcal.

С други думи, колраби е почти идеален продукт за тези, които искат да отслабнат и да не качват тегло в бъдеще, нормализират кръвното налягане и храносмилането, обогатяват тялото си с необходими вещества и укрепват имунитета си. Единствената пречка за тези похвални цели може да бъде неприязънта към зелето, обичайно за много хора. Има добър начин за този случай - да овладеете наистина успешни рецепти за колдраби. И за да са сигурни, че кулинарните импровизации са успешни, е по-добре да изберете малки, едноцветни зелеви глави с диаметър 7 сантиметра. Те са най-меките, нямат подчертан зелев нюанс в аромата и се готвят бързо, придавайки на готовото ястие сладникав вкус, който прилича малко на ядки.

Kohlrabi рецепти
Колраби може да се яде суров като част от пресни салати, варен във вода, бульон и на пара, задушен, пържен, печен ... Като цяло, гответе по рецепти, подходящи за зеле и ряпа. Вкусът на кохлаби перфектно се допълва и се комбинира с пилешко месо, риба, морски дарове, фъстъци, лук, домати и други зеленчуци. Най-популярните кольраби подправки са индийско орехче, сметана и соев сос. Но при всякакви други комбинации, колраби ще бъде доста подходящ - това е изключително универсален продукт. Експериментирайки с него, можете да нарежете колраби по различни начини, да мелете на ренде и в блендер, да добавяте към супи, сладкиши и зеленчукови смути. Но за да започнете с този зеленчук, предлагаме ви да научите няколко прости рецепти:

Това са основните техники за приготвяне на колбаби зеле. След като ги овладеете перфектно, лесно можете да преминете към сложни рецепти, които изискват повече съставки и време за продажба. Но изброените по-горе ястия винаги ще дойдат на помощ, когато ще е необходимо бързо сервиране на ароматни, питателни и леки ястия. Те ще се харесат на почти всички, дори деца и привързани гурмета. Редки противопоказания за употребата на колраби могат да бъдат наречени, освен ако някои форми на стомашни заболявания. Но за тийнейджърите, бременните жени и кърмещите майки, колраби ще донесе само ползи, жизненост и добро настроение.

Колраби има огромен брой полезни свойства, които перфектно влияят на човешкото тяло. Появявайки се в древни времена, това зеле никога не е било придирливо към условията, в които се отглежда. Колраби буквално означава „стволова ряпа“, а приликата с ряпа е толкова забележима, че двете култури често просто се бъркат.

Коя част от тази култура се счита за годни за консумация? Към днешна дата можете да намерите много рецепти, които използват стъбло. В крайна сметка именно в тях се съдържат най-полезните свойства за човешкото тяло.

Общо описание на зеленото зеле

Kohlrabi е зеленчуково растение, което отглежда се в продължение на две години, Така през първата година започва да се оформя само щапелната култура, която след това може да се използва като храна, а на втората година е образуването на издънка, която расте от горния бъбрек и често достига дължина от 1 метър. На този издънка се появяват цветя, които се събират в четка. Плодът на това растение изглежда като шушулка, вътре в която има семена. Покълването на тези семена може да продължи до 5 години.

Stebleplod може да има най-разнообразна форма:

  1. Плосък кръг.
  2. Закръглете.
  3. Яйце.

Цветът на такова стъбло може да бъде от различни цветове: лилаво, светло зелено, малина, Но цветът ще зависи от това какъв вид кохлаби зеле е бил засаден. Но плътта на този зеленчук, независимо от сорта, ще остане бяла.

Масата на зелето също зависи от неговия сорт. Така че, той може да тежи 200 грама, а може да достигне до 800 грама. Диаметърът може да бъде от 10 до 15 сантиметра. Листата са зелени, средни по размер и имат леко покритие на восък. Широколистното стъбло има средна дебелина и тъмнокафяв нюанс на лилаво.

Ако оценявате вкуса на колраби, вкусът му е много подобен на стеблото на обикновеното бяло зеле, само малко по-сладък и сочен, Ето защо такова зеле е идеално за приготвяне на салати. Можете да използвате такова зеле за гарнитури.

Съставът на колраби е разнообразен. първо, съставът на този зеленчук включва голям брой такива като витамин С, А, В, В 2, РР. На второ място, съставът включва също минерални соли, магнезий, калий, фосфор, кобалт и желязо.

Трето, съставът на това растение включва голям брой ензими, фибри и растителни протеини. Кашата, която е богата на глюкоза и фруктоза, е особено полезна. Днес колраби се счита за ценен диетичен продукт, защото в него има дори серни съединения, Известно е, че калорийното съдържание на 100 грама от този зеленчук е 41,5 ккал.

Между другото, зелето зеле се нарича още един - северен лимон. Това име се дължи на факта, че съдържа голямо количество витамин С.

Kohlrabi зеле има много положителни качества. Така че, той има огромно количество полезни свойства за човешкото тяло. На първо място, това е положителен ефект върху червата: зелето kohlrabi бързо го почиства от токсини, токсини и други замърсители и вредни вещества. Това се улеснява от диетичните фибри, които, попадайки в стомаха, не се усвояват. Но основното правило, когато ядете този зеленчук е да пиете колкото е възможно повече течност.

Ако редовно ядете колраби, тогава апетитът на човек се нормализира. И ако пиете зеленчуков сок, който ще включва този сорт зеле, тогава човек страда гастрит, холецистит или гастродуоденитсъстоянието се подобрява. Но не можете да пиете този сок повече от една чаша на ден. Ако редовно ядете кохлаби, тогава това също може да нормализира метаболизма, което ще помогне за възстановяване на нормалната скорост на всички процеси.

Благодарение на многото полезни свойства на кохлаби зелето, можете също да премахнете излишната течност от тялото, както и да намалите натоварването върху жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците. Това ще бъде резултат от голямо количество калий в колераби.

Kohlrabi може да се използва за лечение на много заболявания:

Смята се, че плодовете на колраби са много полезен при анемия, тъй като съдържа много микроелементи, които помагат на кръвните клетки да се образуват. Това е желязо, цинк, йод, селен и дори манган. Затова при всякакъв вид анемия се препоръчва постоянна и редовна употреба на този зеленчук. Например, можете да направите салата от нея, като добавите малко моркови. Трябва да го ядете веднъж на ден в продължение на три седмици, но не бива да приемате такава салата от колраби в момент, когато ядете други храни. Трябва да ядете такава зелева салата отделно, но не можете да добавите към нея сол, майонеза или заквасена сметана.

Смята се, че пациентите с диабет трябва да бъдат включени в менюто kohlrabi. Зелето съдържа огромно количество витамини, които принадлежат към различни групи. Най-вече кохлаби съдържа витамин С, който в този зеленчук е много по-висок от дори цитрусовите плодове. Известно е, че витамини като А, РР, Е лесно насищат организма, укрепват го. Следователно, веднага щом човек се разболее, хващайки някакъв вид вирус или инфекция, веднага трябва да включите кохлаби зелето в диетата си. Обикновено го есента и пролетта, Не забравяйте, че всички полезни свойства се съдържат в големи количества в пресни зеленчуци.

Още в древни времена хората са използвали колераби, за да успокоят или възстановят нервите. Доброто настроение и положителен ефект върху нервната система на зелето се дължи на факта, че зеленчукът съдържа витамин Б. Известно е, че ако използвате това растение редовно, тогава нервността изчезва, емоционалното състояние бързо се балансира, налягането се нормализира и настроението се подобрява.

При поглъщане на колхраби задължително има положителен ефект върху устната кухина. И така, на първо място, укрепва зъбите и венците, а също така не позволява да се образува възпаление в небето, в самия ларинкс и по венците.

Kohlrabi е полезен и за кожата, особено за тази, която избледнява. Редовните маски от това зеле ви позволяват да направите кожата си по-свежа, по-млада. Лесно е да приготвите маската: настържете малко кохлаби на ренде и добавете 1 чаена лъжичка мед и суха мая. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. И едва след това е необходимо да нанесете маската върху лицето, което първо трябва да се почисти. Оставете маската върху лицето си за 20 минути и след това я изплакнете с топла вода. Резултатът ще бъде перфектен.

В момента зеленото зеле е известно като най-доброто средство за отслабване. Ако този зеленчук се консумира редовно с краставици и ябълки, тогава мазнините ще се разпадат много по-бързо. Между другото, известно е, че колраби е продукт, който има малко количество калории, но доста много енергия се изразходва за усвояването му. В основата на отслабването със зеле е ефектът на аргинин и изолевцин. Те активно влияят, че всички въглехидрати не се превръщат в мазнини, следователно, работоспособността се увеличава и излишните килограми успешно изчезват.

Превенцията на рака на дебелото черво и ректума се основава на защитата на сяра и съдържащи сяра вещества, намиращи се в колебра. Но за това е необходимо яжте пресен зеленчук ежедневноно без сол. Между другото, колраби не позволява да се развие атеросклероза.

Опасните свойства на зеленото зеле

В зеленото зеле има не само полезни свойства, но и опасни. Например, ако човек страда от повишена стомашна киселинност, тогава употребата на този зеленчук е строго противопоказана.

Не е препоръчително да се ядат онези плодове от кохлабишко зеле, които се отглеждат в оранжерии и в котлони, тъй като този зеленчук може натрупват огромно количество нитрати, което след това провокира някакво много сериозно заболяване.

Колраби в готвенето

Kohlrabi може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Разбира се, най-добрият и полезен вариант е да се яде сурово зеле, но той е перфектен в задушено, варено, пържено и дори печено. Ако месото се сервира с кохлаби, което може да бъде чудесно гарнитура, тогава ще се усвои добре.

Kohlrabi може да се използва и при приготвяне на яхнии, супи, салати, okroshka, всякакви празнични ястия, пълнежи и за консервиране.

Отглеждане и грижи

Колраби от всички сортове зеле се счита за най-пресен. Следователно, за годината можете да съберете няколко култури наведнъж. На първо място, трябва да решите кой сорт да изберете.

Най-добрите оценки са:

  1. „Виена Бяла“. Такова зеле узрява рано и има светло зелен цвят.
  2. "Виолета". Това е къснозреещ сорт, който има тъмно лилав цвят.

В зависимост от това кой сорт е избран, се определя методът на засаждане. Можете да засадите кохлаби със семена и разсад. За засаждането са чудесни месеци като април и май.

Разсадът се отглежда от края на март. Семената се засаждат в подготвен контейнер с почва на дълбочина 1, 5–2 сантиметра. Веднага след като се появи второто листо, струва си незабавно да го напръскате със сложен тор: половин таблетка на 1 литър вода.

За да засадите зеленчуково растение в открита земя, трябва правилно да подготвите градината. На първо място, тя трябва да е добре осветена, Ако тиква, тиквички, моркови или домати са отглеждали на легло преди зеленчук, тогава зелето ще расте добре в тази земя.

През пролетта, преди засаждането на разсад, почвата се изкопава и наторява с компост. Отнема около 3-4 килограма хумус на 1 квадратен метър земя. Струва си да се уверите, че почвата е рохкава и плодородна.

Засаждането на разсад в земята е необходимо в ден, когато няма ярко слънце. Например при облачно време или вечер. Разстоянието между редовете трябва да е равно на 70 сантиметра, а между дупките - около 20-30 сантиметра. Между другото към дупките може да се добави 1 чаша хумус. Веднага след засаждането градината се полива обилно.

Грижи и съхранение

За да бъде реколтата от колраби добра, е необходимо постоянно да я поливате и не забравяйте да разхлабите почвата. Можете да го поливате два пъти седмично, а ако е суша, трябва да следите почвата и да я поливате обилно, тъй като изсъхва. Разхлабете почвата около зеленчука, така че да е това разстояние

около 8-10 сантиметра

.

Реколтата трябва да се извършва внимателно, изпълнявайки следните етапи на етапи:

  1. Издърпайте цялата реколта на колераби.
  2. Подстрижете секатор на корени и листа.
  3. Поставете в кутии, поръсвайки с пясък.
  4. Спуснете кутиите с реколтата в мазето или поставете в друга хладна стая.

Можете да съхранявате зелето в хладилника, но не повече от месец, Ако колрабито е нарязано, тогава си струва да го поставите в специални пластмасови контейнери, което ще позволи дълго време да го запази свеж.

Въпреки факта, че колраби е само един вид познато бяло зеле, за мнозина той остава екзотична зеленчукова култура. И в същото време диетолозите наблягат на неговите лечебни свойства, препоръчвайки да се включат във вашата диета. Преди да се запознаете с рецептите за приготвяне на колраби, няма да е на място, за да разберете какво е тази зеленчукова култура, какви са ползите и вредите от нейната употреба, вижте колраби на снимката.

Колраби: зеленчукови характеристики

Външно тази зеленчукова култура е много различна от другите видове зеле, представляваща стебленде. В превод от немски името му звучи като ряпа зеле. Колраби се характеризира с:

  • сферична или плоска закръглена форма;
  • 2 вида цветове - светло зелено или лилаво;
  • ядлива ряпа и листа;
  • сочна бяла плът на вкус като стебло зеле, само по-сладка и по-нежна;
  • уникална комбинация от хранителни вещества;
  • ниско съдържание на калории

Колраби е зелен и лилав

Внимание! Основното предимство на колраби е високата му хранителна стойност с минимално съдържание на калории.

Най-деликатният вкус имат най-зрелите бело-зелени колераби сортове "Pikant", "Vienna White", "Blue Planet". За високото си съдържание на витамин С, устойчивост на климатичните условия и способността да расте дори в Камчатка и Крайния север, Колраби получи името "Северен лимон". И не напразно, тъй като съдържанието на витамин С в колераби е по-високо от това в цитрусовите плодове.

Един кратък вегетационен период, когато се култивира в по-южните райони на Руската федерация, ви позволява да получавате 3 реколти от зеле на сезон. За целта трябва да се засява, като се започне от март на всеки 2 месеца. Много популярни сред градинарите, които отглеждат колраби, са:

  • лилави сортове - „Виолета“, „Вкусно червено“, „Релаш“, „Соната“;
  • бяло-зелени сортове - "Гигант", "Париж Бяло", "Моравия".

На сезон могат да се получат три култури от колераби

Полезни свойства и ограничение за употреба

Колраби има не само полезни, но дори и лечебни свойства. Ежедневната му употреба има лечебен ефект:

  • намалява наполовина риска от развитие на рак на гърдата;
  • предотвратяване на развитието на възпалителни процеси в червата;
  • защита срещу инфаркт и инсулт;
  • подобряване състоянието на кръвоносните съдове с атеросклероза, ангина пекторис и артериална хипертония;
  • укрепване на имунната система, повишаване на нейната устойчивост на инфекции;
  • стимулиране на апетита, насърчаване на абсорбцията на калций;
  • допринася за загуба на тегло, поради съдържанието на тартронова киселина, която инхибира превръщането на въглехидратите в мазнини.

Неразтворимите фибри, присъстващи в колраби, стимулират отделянето на жлъчка, холестерол, токсини от тялото, а сярата предотвратява развитието на тумори в дебелото черво. Използването му ще облекчи отока, нормализира работата на бъбреците. Поради високото съдържание на витамини, употребата на сок от колраби се препоръчва при туберкулоза и бронхит.

Колраби има лечебни свойства

Включването на колраби в диетата е полезно за бебета, възрастни хора, бременни и кърмещи жени.

Внимание! Единственото ограничение на колраби е повишената киселинност на стомаха. За да неутрализира негативния му ефект при панкреатит, гастрит или язва, се препоръчва да се консумира умерено кохлаби, не забравяйте да се подложите на термична обработка.

Най-добрите рецепти с кохлаби

Колраби е незаменима съставка в немската, френската и италианската кухня. Варено е, мариновано, задушено, пържено, пълнено, сервирано сурово.

1. Зеленчукова салата в заквасена сметана-майонеза дресинг. За него ще ви трябва:

  • 1 колераби;
  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 150 г закваска-майонеза дресинг;
  • на вкус сол и черен пипер.

При повишена киселинност на стомаха не се препоръчва яденето на колраби

Нарежете на ситно обелените моркови и кохлаби със сламки, а лука с рингове. Сол и черен пипер зеленчуци. За да приготвите сместа за пълнене, смесете заквасена сметана с майонеза в произволна пропорция. Подправете салатата.

Внимание! Суровите ястия с кохлаби съдържат по-ценни витамини и микроелементи; включването им в диетата ви помага да укрепите зъбите си.

2. Зеленчукова салата в лимоново-маслена дресинг. За него ще ви трябва:

  • 1 колераби;
  • 1 морков;
  • 2 пресни краставици;
  • 2 с.л. л. израства. масло;
  • на вкус магданоз, копър, смлян кориандър, черен пипер, сол, лимонов сок.

Обелете и нарязайте на ситно кохлаби, краставици и моркови, нарязайте зелените. Смесете зеленчуци с билки, подправете с подправки и сол, дресинг с олио и няколко капки лимонов сок.

Колраби с тегло до 200 грама по-вкусни

Съвет! За сурова консумация е по-добре да изберете малки ряпи с тегло до 200 г - те имат вкус по-мек.

3. Супа с картофено пюре. За него ще ви трябва:

  • 2 колераби;
  • 100 г варени шампиньони;
  • ½ стек сметана;
  • 1 жълтък;
  • 40 гр. Сливи. масло;
  • на вкус сол и черен пипер, крутони.

Сварете обелените и нарязани на парчета колераби, а след това пюре. Получената зеленчукова маса се разрежда с 3-4 чаши бульон, в който по-рано се варят кохлаби. Сол, затопля се до кипене, вари се 3 минути, сваля се от котлона. Сметаната разбийте с жълтъка и маслото. Добавете сместа към супата, разбъркайте, добавете нарязани гъби и крутони.

Съвет! Ястията от Колраби вървят добре с ястия с месо и риба, ястия с морски дарове.

4. Зеленчукови котлети. За тях ще ви трябва:

  • 1 колераби;
  • 1 яйце
  • 2 с.л. брашно;
  • израства. масло;
  • на вкус хмел-сунели, черен пипер, сол.

От колраби можете да готвите много вкусни и здравословни ястия.

Сварете обелените и нарязани на плочи с дебелина до 1,5 см., Сварени в подсолена вряща вода за около 5 минути. Като извадите, охладете, сол, потопете в подправките, брашното, разбитото яйце. Запържете в олио до златисто кафяво, сервирайте със заквасена сметана и чеснов сос.

Включването на колраби в диетата ще бъде ключът към здравословната, разнообразна диета. Този зеленчук дава възможност да се готви много вкусни и най-важното здравословни ястия. За да проверите достойнствата на колераби, представените рецепти ще помогнат.

Отглеждане на колраби - видео

Kohlrabi зеле - снимка

Напоследък повечето хора се опитват да се придържат към здравословна диета. Експертите препоръчват да се консумират здравословни и натурални продукти, които се продават през цялата година. Kohlrabi зеле е идеален зеленчук, от който можете да готвите различни ястия.

Тази опция за готвене е подходяща за тези, които обръщат внимание на фигурата, както и вегетарианците. Зелето ще служи като отлично гарнитура, но също така ще изглежда апетитно като основно ястие.

съставки:

  • чесън на прах - 0,5 ч.л;
  • кохлаби зеле - 2 бр .;
  • трохи - 65 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • червен пипер - 0,4 ч.л.;
  • сол - 1 ч.л;
  • черен пипер - 0,4 ч.л;
  • лук на прах - 0,5 ч.л.

Получаване:

  1. Загрейте фурната (200 градуса).
  2. Обелете зелето. Cut. Нуждаете се от гъста сламка. Поръсете с подправки, налейте олио, поръсете с трохи. Разбъркайте.
  3. Линия пергаментова хартия върху лист за печене. Разстелете зелеви сламки. Печете за половин час. Трябва да се появи хрупкаво.

В бавна готварска печка

Малко хора са се замислили за полезните свойства на зеленото зеле. Но съдържа много витамини и минерали. Той е профилактично средство при настинки, нормализира обмяната на веществата. Той помага не само да намали теглото, но и да консолидира резултата за дълго време. Много приятен на вкус. Наслаждава се с удоволствие от деца, които са отрицателно настроени към другите видове зеле.

съставки:

  • колраби - 3 бр .;
  • люта подправка - 0,2 ч.л;
  • яйце - 2 бр. варено;
  • лук - 1 бр .;
  • вода - 130 мл;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • заквасена сметана - 130 мл;
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • индийско орехче - 0,2 ч.л.;
  • солта.

Получаване:

  1. Kohlrabi има груба кожа, която трябва да бъде нарязана Смелете заедно с лука на кубчета.
  2. Поставете маслото в купа. Задайте режим "пържене". Когато маслото се разтопи, изсипете растителния компонент. Добавете лука. Фрай.
  3. Хвърли зеле. Фрай. За сол. Подправете.
  4. Изсипете заквасена сметана с вода. Разбъркайте. Изсипете в купата.
  5. Превключете към "Пожарогасене". Задайте таймера за половин час.
  6. Нарежете яйцата. Поставете ястието на чинии, гарнирайте с половината яйца.

Салата с кохлаби зеле и моркови

Салатата от зеле Kohlrabi се сервира студена, за да стимулира апетита.

съставки:

  • заквасена сметана - 160 мл;
  • колраби - 1 бр .;
  • пипер;
  • морков - 2 бр .;
  • сол;
  • лук - 1 бр.

Получаване:

  1. Обелете зелето от грубите влакна и обелете. С помощта на фин шредер настържете зеленчука. Сламата нарязваме морковите. Лукът ще се нуждае от пръстени.
  2. Смесете зеленчуците. Пепър. Поръсете със сол. Изсипете заквасена сметана. Разбъркайте.

Вкусна супа от пюре у дома

Нискокалорично ястие е подходящо за абсолютно всички. Страхотен вариант за вегетарианци.

съставки:

  • kohlrabi зеле - 1 глава
  • сметана - 120 мл;
  • пармезан - 85 г;
  • масло;
  • тиквички - 1 бр .;
  • солта.

съставки:

  1. Обелете зеленчуците. Смелете под формата на кубчета.
  2. Поставете в тиган. Изсипете олио. Фрай. Преместете в тиган. Изсипете вода и кипнете. Поръсете със сол.
  3. Изсипете сметана, когато зеленчуците са меки. Вземете блендер. Beat. Поръсете с настърган кашкавал.

Корейско зеле от зеле

Тази разновидност на готвенето ще помогне да натрупате сила и да наситите организма с витамини.