ТОП-5 видов чая для бодрости, после которых вы забудете о кофе

В переводе с китайского дословно "чайная паста" - это маленькие гранулы весом в среднем около 1 грамма, которые растворяются в воде.

Смолу готовят из листьев очень старых пуэрных деревьев - им должно быть не меньше 100 лет. Используют метод сублимации: очень долго нагревают листья на огне, в процессе они отдают сок, который превращается в тягучую густую массу, ее затем высушивают и прессуют в гранулы.

Производство смолы - долгий и трудоемкий процесс, поэтому и стоимость ее превышает стоимость большинства популярных пуэров. Чтобы сделать 100 грамм смолы, необходимо около 100 кг пуэрных листьев.

Благодаря особенностям производства смола пуэра содержит большое количество ферментов, которые ускоряют расщепление пищи и восстанавливают микрофлору кишечника.

Китайцы советуют пить ее для нейтрализации алкоголя - она отлично чистит печень и кровеносные сосуды. Смола повышает уровень энергии в несколько раз в сравнении с классическим шу пуэром, снимает усталость и улучшает концентрацию.

Мы любим смолу за простоту - ее нужно просто залить кипятком и дождаться полного растворения, примерно 7-10 минут. Удобный формат, чтобы взбодриться быстро и без долгих манипуляций с посудой.

В ЧаюЧай мы предлагаем три вида смолы в зависимости от категории исходного сырья:

• Смола пуэра Ча Гао АА - 45 руб / 50 гр
• Смола пуэра Ча Гао АА+ - 55 руб / 50 гр
• Смола пуэра Ча Гао ААА - 65 руб / 50 гр

Чайный лист обваливают в порошке из корня женьшеня, корня солодки и лекарственных трав - и внешне он напоминает "камешки", который при заваривании превращаются в яркий тонизирующий настой. У него приятный цветочно-медовый вкус, с пряными нотками и очень долгим сладким послевкусием.

Женьшеневый улун выдерживает 8-10 заварок, к окончанию становится все менее женьшеневым и сладким, но более чайным.

Придает ясность уму и проясняет мысли, снимает лишнее напряжение и когнитивное состояние, действует деликатно и мягко. А корень солодки в составе чая оказывает противокашлевое и противовоспалительное действие.

Существует два основных вида женьшеневого улуна, и оба можно попробовать в чайной на пл. Победы:

• материковый из провинции Фуцзянь, наиболее популярные "изумрудные камешки" - 10 руб за 50 гр или 5 руб за чайник
• более редкий и мягкий вид с острова Тайвань, сильнообжаренный улун с вытяжкой из корня женьшеня, без добавления солодки - 17 руб за 50 гр или 6 руб за чайник

Строго говоря, это не совсем чай - это натуральный нарезанный и высушенный корень того самого целебного женьшеня, который в последнее время стал очень популярным в виде порошков и бадов.

В Китае считается, что он стимулирует энергию Янь, придавая человеку бодрость и выносливость. В китайской медицине корень женьшеня знают аж с 400 г. до н.э. и назначают при общей слабости и потере сил, плохой памяти, потере аппетита, болезнях бронхов, половой слабости.

Корень растят ровно шесть лет - к этому моменту в нем накапливается максимально возможная концентрация полезных веществ и он считается самым эффективным. Затем его высушивают и нарезают.

Красный Женьшень улучшает физическую выносливость и работоспособность, усиливает продуктивность и тонизирует все системы организма. А при регулярном употреблении возбуждающе действует на кору головного мозга и развивает ментальную активность, укрепляет память, снижает уровень сахара в крови, регулирует обмен веществ, положительно влияет на состояние кожи и внутренних органов и в целом препятствует старению.

Корень женьшеня можно разжевывать, можно заваривать, можно заливать на ночь и настаивать. Можно добавить в любой чай, но в компании с пуэром, заваренный в термосе, он будет супербодрящим и мегастимулирующим напитком.

Во всех магазинах ЧаюЧай - 60 руб / 50 гр

Коммерческая легенда про этот пуэр гласит, что он был выпущен в маленькой мусульманской общине Китая для того, чтобы мусульмане могли получить от чая максимально опьяняющий и сильный эффект, ведь употребление алкогольных напитков запрещено религией.

Но это всего лишь легенда, и к мусульманству этот пуэр отношения не имеет)

Фабрика Дин Син работает в Китае с 1931 года и переводится как «Луна и звезды», с чем и связан его логотип. Некоторая общность с легендой у Муслима все же есть - он обладает действительно сильным стимулирующим эффектом при хорошем выдержанном вкусе. Пуэр мягкий, но густой и маслянистый, с чистым, без горечи, сладковато-древесным вкусом и орехово-камфорным ароматом. Настраивает на творческий лад и побуждает к действию.

Выдерживает 8-10 проливов, но мы рекомендуем заваривать в термосе, чтобы почувствовать мощный прилив сил и энергии во всем теле на долгое время.

Во всех магазинах ЧаюЧай блин весом 357 гр - 64 руб.
В магазине-чайной можно купить кусочек любого веса на пробу или заварить и попробовать на месте.

Классический вызревший пуэр из Юннани - "королевства" китайских пуэров. Этот пуэр специально хранят не менее 8 лет в помещениях с определенным микроклиматом, чтобы избавить его от излишней горечи и терпкости.

Мягкий и сладкий пуэр с полутонами специй, сухофруктов и шоколада. Придает бодрость телу, ясность мыслям и настраивает на деятельную волну.

Хорошо заваривается как проливами, так и настаиванием. Важно только слить первый пролив, который нужен, чтобы смыть пыль с листа пыль, размочить и подготовить к завариванию.

Во всех магазинах ЧаюЧай - 18 руб / 50 гр