Что мы знаем о покровном листе Maduro?

Наверняка вы обращали внимание на то, что сигары делятся по множеству признаков. Это не только сами марки сигар, но и страны производства, и страны, табак родом из которых использован при изготовлении сигары. Также самая популярная классификация – классификация по сигарным форматам. Однако, одной из (в буквальном смысле) лежащих на поверхности, на самом видном месте, но при этом не для всех очевидной, является классификация сигар по типу покровного листа, к которым и относится Maduro.

Что же такое табак Maduro?

Само слово, в переводе с испанского, означает «зрелый», но речь здесь идет не о зрелости растения, а о вызревании табачного листа уже после сбора. Если характеристики покровного листа «естественных цветов» напрямую зависят от того, где и при каких условиях выращивался табак, то Maduro – это результат ферментации табачного листа.

При правильном подходе (скажем прямо: когда лист не красят, а встречается и такое), создание Maduro – трудоемкий и затратный по времени процесс. Предъявляются особые требования и к самому табачному листу – он должен быть достаточно плотным, крепким, чтобы выдерживать повышенные температуры, при которых проходят процессы ферментации, следствием чего крахмал в табаке преобразуется в сахара, а сам лист становится темным и «маслянистым».

Многие ошибочно полагают, что темный, порой почти черный цвет покровного листа сигары говорит о её высокой крепости. Однако, напрямую цветы сигары и ее крепость никак не связаны. Хотя, бесспорно, встречаются крепкие сигары Maduro, но их крепость заложена в начинке, но не в покрове.

Так как табак должен быть плотным и при этом хорошо тлеть, подбираются листья достаточно больших размеров, но не из нижних ярусов куста. В таком табаке большое количество ароматических масел, а естественный «вывод» сахаров во время ферментации добавляет сладости во вкус сигары. То есть, сигары Maduro – ароматные, и чуть более сладкие, при этом пряных ароматов меньше, общая палитра запахов тоже тяготеет к сладким тонам карамели.