Икра на новогоднем столе

Икра на столе создавала важность праздника и представление о достатке! Самые популярные виды икры:

Икра красная... Икра чёрная.....

Икра заморская - баклажанная....

Готовая к употреблению красная икра (икра лососевых рыб) бывает только зернистой!

Чёрную икру, получают из осетровых рыб, путём забоя или дойки приготавливают зернистой и паюсной!

Баклажанная икра...«заморская» входит в число наиболее вкусных овощных закусок. В словарях русского языка икра – это еще и «кушанье, паштет из мелко изрубленных овощей, грибов и растений»!