Салат с индейкой, яблоком и мятой

Что потребуется

• Индейка - 100 г
• Коричневый бурый рис - 70 г
• Изюм - 20 г
• Белый лук - 1 головка
• Яблоко - ½ штуки
• Свежая мята - 1 пучок
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Свежмолотый черный перец - щепотка
• Соль - щепотка
• Соевый соус - 3 столовые ложки
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Молотый красный перец - ½ чайной ложки
• Итальянские травы - 1 чайная ложка

Приготовление

• Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить.
• Изюм замочить в небольшом количестве воды.
• Индейку нарезать небольшими продолговатыми кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.
• Лук почистить и нарезать полукольцами.
• Готовую индейку переложить в другую посуду, сковороду вытереть бумажным полотенцем (не мыть!), разогреть в ней 1 ст. ложку масла и обжарить лук вместе с изюмом, доведя до темно-золотистого цвета.
• Остывший рис соединить в большой салатнице с луком, изюмом, индейкой.
• Яблоко нарезать крупными кусочками, добавить в салат, перемешать.
• Приготовить заправку, смешав соевый соус, оливковое масло, красный перец и сухие травы.
• Листья мяты измельчить.
• Полить салат заправкой, посыпать зеленью мяты.