Диетический сырный суп с креветками

Что потребуется

- 1 л. воды

- 3 картофелины

- 1 морковь

- 1 репчатый лук

- 800 гр. креветок

- 400 гр. сливочного сыра

- 1 ст. л. соевого соуса

- 1 ст. л. лимонного сока

- 2 зубчика чеснока

- по вкусу - сладкая паприка, перец чили, зелень

Приготовление

• Предварительно разморозить креветки. Очистить их от панциря.
• Картофель очистить и нарезать довольно крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому мельчить не стоит.
• Морковку также очистить и нарезать крупными кубиками.
• Репчатый лук почистить и измельчить.
• Положить овощи в кастрюлю. Залить их холодной водой. На сильном огне довести супчик до кипения, затем убавить огонь и продолжить варить еще 20 минут.
• Пока варится базовый суп, заняться приготовлением креветок. Очистить и произвольно измельчить чеснок.
• В сковородке разогреть оливковое масло. Положить в сковородку чеснок и слегка обжарить его, но следить, чтобы он не подгорел.
• Добавить к чесноку креветки и обжарить их в течение пары минут на сильном огне.
• Полить креветки соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком и протушить на огне еще минуту-другую. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.
• Добавить паприку и щепотку перца чилли, перемешать. Несколько креветок можно отложить для сервировки.
• Положить в суп сливочный сыр, хорошенько размешать, чтобы сыр полностью растворился.
• Добавить в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком.
• Перемешать. Сырный суп с креветками готов! Разлить его по порционным тарелкам и подать, украсив креветками и свежей зеленью.