Лимонно-творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

  • 80 г песочного печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г сливочного сыра
  • 500 г творога
  • 200 г сахарной пудры
  • 3 лимона
  • 4 листа желатина

Приготовление

Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте.

Распределите начинку по основе и поставьте в холодильник на 6–8 часов.