December 11, 2018
Рыбный суп с брюшками лосося
- 30 гр. маслин
- 500 гр. брюшек семги
- 200 гр. картофеля
- 1 луковица
- 200 гр. молодого кабачка
- 1 морковь
- 50 гр. корневого сельдерея
- 100 гр. риса
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2,5 л. бульона
- 2 лавровых листа
- для украшения - зелень
Приготовление
- Рис отвариваем в воде примерно 20 минут.
- Моем и чистим овощи. Морковь и сельдерей шинкуем соломкой. Кабачок нарезаем брусочками.
- Картофель чистим и нарезаем кубиками.
- Мясо лосося аккуратно вырезаем из плавников, нарезаем кусочками.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем морковь и сельдерей.
- Обжариваем до полуготовности. Добавляем томатную пасту и тушим до мягкости.
- В кастрюлю с бульоном выкладываем картофель, доводим до кипения и варим 10 минут.
- Добавляем брюшки лосося и зажарку, варим 5 минут.
- Высыпаем нарезанные кабачки и варим до готовности овощей.
- За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист, рис, соль, перец по вкусу. Варим 2-3 минуты и выключаем.
- Перед подачей суп украшаем измельченной зеленью.
December 11, 2018, 21:39
0 views
0 reactions