Эногастрономический ужин WINE MAN SHOW: BORDEAUX»

LUCE – совместный проект Аркадия Новикова и винного дома Frescobaldi - созданный в 2010 году. Ресторан находится в центре Москвы и представляет непохожую на другие концепцию заведений столицы. Стиль современных мегаполисов вдохновил дизайнера Тину Камчатнову...

March 21, 2019
0
38
Кулинария

Бараний бок с полбой, белыми грибами и брусничным взваром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для брусничного взвара:

Для гарнира:

Для подачи:

Шаг 1

Для гарнира полбу промойте и замочите на 3–5 ч. Откиньте на сито.

Шаг 2

Белые сухие грибы отварите в 300 мл подсоленной воды. Снимите с огня, дайте настояться, 30 мин. Откиньте грибы на сито, мелко нарежьте. Отвар сохраните.

January 19, 2019
0
213
Кулинария

Яблочный пирог

Для карамели:

Яблоки очистите и нарежьте дольками. обваляйте в корице. Сахар растопите со сливочным маслом, добавьте сливки, яблоки и жарьте до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но останутся цельными дольками. Яблоки откиньте, чтобы стекла лишняя карамель и дайте остыть...

January 19, 2019
0
195
Кулинария

Телятина "Орлофф"

Телятину обвязать шпагатом, смазать растительным маслом, положить на решетку, поместить в разогретую до 200°С духовку, поставив под нее противень. Запекать 50 мин., поливая выделяющимся соком. Затем вынуть кусок из духовки, дать немного остыть. Снять шпагат. Шампиньоны мелко нарезать. В кастрюле...

January 19, 2019
0
162
Кулинария

Спагетти болоньезе (веган)

Соевое мясо отварить, воду слить, остудить и пропустить через мясорубку (можно этот пункт пропустить, если есть готовый соевый фарш).

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить до мягкости на оливковом масле.

Добавить в сковороду соевый фарш, порезанные помидоры, соус болоньезе. При необходимости добавить немного воды. Тушить до готовности всех ингредиентов.

January 19, 2019
0
120
Кулинария

Суп из овощей на мясном бульоне

Все овощи промыть и очистить. Морковь, корень петрушки и картофель нарезать ломтиками. Лук – мелкими кубиками, а капусту – шашечками. Горошек открыть и слить жидкость.

Морковь, лук и корень петрушки обжарить до полуготовности на сливочном масле, слегка подсолить.

January 19, 2019
0
54
Кулинария
Show more