У нас была мечта: на закрытие DB
10 августа 2024 DesignBar закрывается после 12 лет работы, завершив символичный зодиакальный цикл.
2012 год. Европа заразила моего отца и его друзей вдохновением на то, чтобы привнести гастрономический дух Старого Света в родной сибирский город Иркутск.
У нас была мечта: быть пионерами нового вкуса и качественной гастрономической культуры в Иркутске. Делать то, чем никто до нас не занимался. Быть в фарватере трендов и новых впечатлений. Утверждать новые высоты.
DesignBar - первый коктейльный бар, сделавший большой прорыв в Иркутской алкогольной культуре.
DesignBar стал главным импульсом для создания заведений качественно другого уровня.
DesignBar стал площадкой гастроэнтузиастов, повышая уровень вкуса не только гостей, но и официантов, барменов и поваров.
Мы показали, что такие проекты могут быть востребованы. Мы показали, что такие проекты могут быть любимыми заведениями. Мы показали, что мы умеем вдохновлять людей.
Все это - результаты 12 лет DesignBar.
За 12 лет изменилось многое. Изменилась культура, изменился город, изменились деньги, изменилась страна, отец поседел. И мы, до поры до времени, трансформировались и преодолевали данные изменения. За последними 2 годами угнаться не получилось.
Несмотря на то, что я - довольно опосредованный участник данного проекта, - мне тоже тяжело прощаться с DesignBar. Это наследие, это воспоминания, это бизнес "в долгую", это заведение о людях, это культурный пласт. Такие проекты - штучные, каждый из которых - жемчужина на короне Байкальского региона.
Тем не менее, отчаяние - это не про нас, это не про Сибирь. Мы не умираем, а растворяемся в воздухе, электризуем его. Наш дух будет с каждым гастрономическим проектом после нас. DesignBar - любимый ресторан ваших любимых ресторанов. Мы уходим с гордо поднятой головой, с ощущением, что мы сделали все и даже больше.
У нас была мечта. Мы ее реализовали сполна. И наша мечта будет жить дальше.
Приходите до 10 августа в DesignBar - проводите эпоху. Классический сет: салат Шанхай, ньюкки, и легендарный шоколадный фондан.