Беляш с салатом. Такое ты найдешь только в Кабардино-Балкарии.

Дрожжевое тесто разделяем на кусочки размером с небольшой эклер. Раскатываем. В серединку кладем фарш с мелко нарезанной луковицей и яйцом, солью и перцем, закрываем так, чтобы был открыт верх беляша.

В воке, фритюрнице или глубокой сковороде разогреваем масло, кладем беляши (по очереди) в масло, сразу убавляем огонь — если этого не сделать, ваши недожаренные еще беляши сгорят, не успев приготовиться.

До золотого цвета доведенные беляши переворачиваем и жарим с другой стороны. В дырочку с фаршем добавить немного масла, в котором жарились беляши (чтобы вернуть сочность, утерянную при переворачивании).

Готовый беляш разрезается вдоль одного края примерно до середины, чуть расскрывается и в него добавляем чуть-чуть капусты, корейской морковки, майонез, кетчуп, гарчица по вкусу.

Приятного аппетита!!!