Паровые фрикадельки из говядины

蒸牛肉丸

Чжен нюжоу ван

Ингредиенты:

говядина бескостная - 300 грамм

корень имбиря свежий - 3 грамма

зеленый лук - небольшой пучок

поварское вино - 1 ст. ложка

кунжутное масло - 1 ст. ложка

крахмал - 1 ст. ложка

белок одного яйца

соль, перец по вкусу

 

Говядину изрубить ножом в фарш, добавить мелко нарубленные имбирь и лук, прибавить белок, кунжутное масло, вино и крахмал, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки, поместить в глубокую тарелку и отварить на пару до готовности (минут 10-15). 

&nbsp;</div>&nbsp; кросспост в chinese_cuisine