Свиные уши в красном масле

红油耳丝

Хон Ю Эрсы

Пару свиных ушей зачистить и отварить до готовности (примерно 1 час), охладить и нарезать тонкой соломкой. Добавить немного нарезанной соломкой нижней части (белой) зеленого лука. Прибавить 1 ст. ложку соевого соуса, ½ ст. ложку рисового уксуса, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку чили масла (если любите сильно острое, то 2 ст. ложки), немного молотого сычуаньского перца, посолить по вкусу, хорошо перемешать и подавать.

&nbsp;</div>
кросспост в chinese_cuisine&nbsp;