Пребиотики

Спаржа- один из источников пребиотикиов

Недавно разобрали с вами тему: "Пробиотики".

Надеюсь все поняли, что это и как их нужно использовать.

Эту темы нельзя закрыть без разбора Пребиотиков и Синбиотиков.

Пребиотики

Это сложные углеводы, которые не перевариваются кишечником.

Возникает вопрос. Зачем нам их есть, если они не перевариваются?

Как вы помните в нашем кишечнике есть очень много бактерий, которые влияют на нашу жизнь.

Одно дело "заселить" микрофлорой кишечник. Это не сложно, попринимали препараты, и все ок. Но теперь главная задача заключается в том, чтобы эти бактерии смогли там жить. Их нужно кормить. Именно для этого и нужны пребиотики.

То, что не переваривает наш кишечник, спокойно расщепляют бактерии.

То есть, чтобы наши бактерии могли жить и функционировать в кишечнике (и оказывать весь спектр положительных эффектов), они должны быть "сытыми".

Они заботятся о нас, мы заботимся о них. Так устроен этот мир - Микробиоты кишечника.

К слову, концепция пребиотиков возникла значительно позже, чем пробиотиков, и впервые была предложена Gibson и Roberfroid в 1995 г..

Чтобы до конца разобраться с пребиотиками, нужно понять, что это не бактерии, это диетарные вещества (в основном состоящие из некрахмальных полисахаридов и олигосахаридов).

Самые известные пребиотики - это:

  •  Олигофруктоза
  •  Инулин
  •  Галакто-олигосахариды
  •  Лактулоза
  •  Олигосахариды грудного молока

На примере олигофруктозы разберем положительные эффекты пребиотиков.

Ферментация олигофруктозы в толстой кишке приводит к:

    •  Увеличению количества бифидобактерий в толстой кишке
    •  Усилению всасывания кальция
    •  Увеличению веса фекалий
    •  Уменьшению времени транзита по желудочно-кишечному тракту
    •  Возможному снижению уровня липидов в крови

Предполагается, что увеличение количества кишечных бифидобактерий оказывает положительный эффект на здоровье человека за счет выработки компонентов, ингибирующих потенциальные патогены, снижения уровня аммиака в крови и продукции витаминов и пищеварительных ферментов.

Нужно ли включать пребиотики в свой рацион?

Однозначно, да!

Существует масса исследований, которые говорят о том, что пребиотии снижают риски целого ряда заболеваний, таких как: заболевания сердца и сосудов, онкологической патологии, сахарного диабета 2 типа, ожирения, помогают справиться с лишним весом.

Перед тем как поспешить заказать дорогостоящие БАДы с лучшими пребиотиками, вспомните, что они содержаться в пище. И вы без труда можете их потреблять.

Пребиотики являются типами клетчатки, которые содержатся в овощах, фруктах и бобовых.

В каких продуктах содержатся пребиотики?

  1. Бобовые, фасоль и горох.
  2. Цельнозерновая пшеница, отруби
  3. Бананы
  4. Ягоды
  5. Топинамбур
  6. Спаржа
  7. Чеснок
  8. Лук порей

В день рекомендовано потреблять около 25 грамм клетчатки женщинам и 38 грамм мужчинам.

В 100 граммах приготовленной красной фасоли содержится 9 г клетчатки, в одном банане — 3,1 г, в двух ломтиках хлеба из цельнозерновой муки — 5,4 г.

В итоге, главное, что нужно понять, заключается в том, что бактерии, которые живут в кишечнике, используют пребиотики в качестве питания. И когда они перерабатывают эту клетчатку, происходит выработка короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират.

Этот бутират хорошо изучен, и он обладает противовоспалительным эффектом в толстой кишке.

Отдельно необходимо сказать и про Синбиотики.

Они представляют собой соответствующую комбинацию пребиотиков и пробиотиков. Синбиотический продукт обладает как пробиотическими, так и пребиотическими качествами.