November 13, 2005

И снова о еде, но на этот раз созидательное

Не знаю, что это меня торкнуло, но хочу поделиться рецептом куриного мега-супа. Рецепт рассказала мне моя ненаглядная, и я им уже который год успешно пользуюсь. Суп готовится ровно час и получается чрезвычайно вкусным и питательным :)
Требуемые инструменты - суповая кастрюля, сковорода с высокими краями, нож, разделочная доска или, на худой конец, тарелка.
Провизия - нога куриная одна, картошки штуки три-четыре, крупная морковка, сладкий перец, пара помидоров и луковица.

Для удобства всё напишу в обратном временном порядке. У меня плита с таймером, так что я по нему безошибочно ориентируюсь.
t0 - Засунуть ногу в кастрюлю, залить водой (не до краёв), поставить на плиту и довести до кипения, взвести таймер.
60 - Курятина тихонько кипит, можно посолить, но не особо сильно. Отдыхаем 25 минут.
35 - Ставим сковороду на большой огонь, наливаем подсолнечного масла. После этого на доске мелко режем луковицу.
30 - Сковорода прогрелась, вываливаем на неё лук, периодически помешиваем. Режем колечками морковку. Режем небольшими ломтиками (1x2 см) перец (без потрохов, естественно).
25 - Лук чуток подрумянился, вываливаем в него морковку, перемешиваем, убавляем огня под сковородой. Чистим картошку, режем небольшими ломтиками.
20 - Вываливаем на сковороду перец, а в суп - картошку. Перец на сковороде солим, перемешиваем. Режем небольшими дольками помидоры.
15 - Суп должен уже опять закипеть после всыпания картошки, не забываем помешивать перец.
10 - Вываливаем помидоры на сковороду, всё мешаем, прибавляем под ней огонь, поскольку в помидорах много воды.
0 - А-а-а-а !!! Таймер, c-сука... Выключаем всё, вываливаем содержимое сковороды в кастрюлю, даём постоять 5-10 минут.

Ура, суп готов ! Есть варианты - вместе с картошкой запузыривать ещё и капусту или заправлять суп всякой петрушкой, но я обычно не заморачиваюсь ;)