Вертикальные фермы не могут быть прибыльными?

by Форум Dzagi
Вертикальные фермы не могут быть прибыльными?

Могут ли вертикальные фермы, производящие листовую зелень и другие культуры быть прибыльными?

 

Когда вы думаете о вертикальной ферме, какая картина приходит на ум? Рикардо Эрнандес, профессор садоводства в Университете штата Северная Каролина, говорит, что большинство людей думают о вертикальных фермах как об огороде в помещении, где выращивают листовую зелень, в основном, салат.

 

«Есть как маленькие, так и большие вертикальные фермы со специализацией на листовой зелени. Некоторые только открываются, а некоторые из них выходят из бизнеса. Все они имеют похожие проблемы», - сказал Эрнандес.

Рикардо Эрнандес

 

«Основная проблема заключается в том, что хоть они и могут производить много листовой зелени, существует проблема того, насколько быстро они могут производить урожай. Это связано с генетикой растений. При нынешней генетике и сортах растений, которые используют большинство предпринимателей, занятых в вертикальной ферме, очень трудно превзойти урожай как с полей, например, латука.

 

Для того чтобы листовая зелень, выращенная в вертикальных фермах, действительно завоевала значительную долю рынка, необходимо изменить генетику этих растений через обычное разведение, редактирование генов или через целевое разведение с использованием молекулярных инструментов. Необходим новый набор сортов под вертикальное земледелие.

 

Сейчас мы используем генетику, которая хороша для полевого производства. Эти полевые сорта имеют высокую однородность растений в отношении роста при большой изменчивости условий окружающей среды. Полевая генетика позволяет растениям выглядеть одинаково, даже если в окружающей среде много переменных.

 

Поскольку вертикальные фермы обеспечивают стабильные условия выращивания, нужны сорта, которые специально предназначены для среды, которой можно управлять.

 

К сожалению, рынок селекционных компаний для разработки сортов специально для вертикальных ферм невелик. Существующим крупным селекционным компаниям, видимо, не интересно идти в этом направлении. Возможно, нишу займут стартапы или научные группы из университетов», - сказал эксперт.


Стоимость продукции

Одним из основных препятствий на пути достижения рентабельности для вертикальных фермеров является стоимость производства.

 

«Существует множество технологий, связанных с производством листовой зелени на вертикальных фермах, но стоимость производства очень высока по сравнению с полевым выращиванием, даже если забивать в конечную цену стоимость доставки. С премиальными ценами на продукцию очень сложно зайти на массовый рынок и конкурировать за потребителей, которые не хотят платить больше. Значит, надо снижать цену продукции», - говорит Эрнандес.

 

Заработок с рассады

По словам Эрнандеса, одним из гарантированно прибыльных методов вертикального фермерского хозяйства может быть производство рассады.

 

«Я убежден, основываясь на экономических исследованиях, которые мы провели в моей лаборатории, что использование вертикальных ферм или выращивание в помещении экономически целесообразно для выращивания рассады.

 

Стартовые растения представляют собой высокоценный продукт, и их можно выращивать при очень высокой плотности на вертикальных фермах, даже выше, чем в теплице. Затем рассаду можно реализовывать парниковым и полевым производителям. Чистая и контролируемая среда вертикальной фермы может обеспечить очень высокую скорость прорастания, и на небольшой площади мы получим много растений. Контролируемая среда также обеспечивает желаемый результат, включая готовые растения, которые цветут раньше, и имеют хорошую однородность. Как показала практика, рассада, полученная из вертикальных ферм, не вытягивается, в отличие от полученной в теплице или в домашних условиях, так как управление светом более профессиональное и современное», - сказал он.


Правильная настройка вертикальной фермы

Эрнандес спешит предостеречь производителей, которые пытаются выращивать в своей вертикальной ферме разные культуры:

 

«Производители могут создавать много микроклиматов, и получить плохую однородность. Вертикальная ферма, которая работает по производству листовой зелени, не подходит для выращивания рассады. Производители должны прислушиваться к растениям, и знать, что им нужно в каждом конкретном случае. Самое важное в вертикальной ферме - это растения. Все остальное - просто детали».

 

Дополнительно:

Фермы «AeroFarms» гораздо эффективней обычных

Городские фермеры России

Гид по сити-фермерству

 

Источник: urbanagnews.com


Будь с нами на одной волне:

Сообщество прогрессивного растениеводства Dzagi: https://dzagi.club

Основной канал: telega.at/dzagiofficial

Гроупедия Дзаги: telega.at/growpediadzagi

Канал гроурепортов: https://t.me/dzagirep

Канал Кубка Дзаги: telega.at/dzagicup

Dzagi4at: telega.at/dzagi4at

Youtube: https://bit.ly/2oNYxzR

Instagram: https://bit.ly/2OlSTEf

DzagiSeeds: telega.at/dzagiseed

March 20, 2019