Обед весеннее меню / Суп Минестроне. VITALOK™ ТУШЕНИЕ

34 Ккал / Белки 1,2 / Жиры 0,7 / Углеводы 5,5

Ингредиенты:
⠀
Овощной бульон или вода – 1.5 л
⠀
Лук репчатый – 1 шт
⠀
Сельдерей – 2 стебля
⠀
Перец чили – 1 шт (по желанию)
⠀
Морковь – 3 шт
⠀
Лук-порей – 1 шт
⠀
Кабачок небольшой – 1 шт
⠀
Сладкий перец красный – 1 шт
⠀
Картофель – 1 шт
⠀
Зеленый горошек свежий или замороженный – 200 г
⠀
Чеснок – 3 зубчика
⠀
Томатное пюре – 150 г
⠀
Белая фасоль консервированная – 1 стакан
⠀
Оливковое масло – 2–3 ч.л.
⠀
Орегано рубленый – 2 ч.л.
⠀
Базилик
⠀
Черный молотый перец
⠀
Соль

Способ приготовления:
⠀
Шаг 1
В сковороде нагреть масло, положить мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, острый перец чили (по вкусу), тушить 2–3 минуты.
⠀
Шаг 2
Морковь, лук-порей, кабачок, сладкий перец и картофель мелко нарезать, добавить в сковороду ВОК. Положить горошек, продолжать готовить около 5 минут. В конце добавить нарезанный чеснок.
⠀
Шаг 3
Влить кипящий бульон или воду, добавить томатное пюре, перемешать и варить 10–15 минут. Положить фасоль, и варить суп еще минут 5. Посолить, поперчить, добавить орегано.
⠀
Шаг 4
При подаче в тарелках посыпать суп мелко рубленным базиликом или другой зеленью по вкусу.

Понравился рецепт? Пишите в комментариях ниже и прикрепите фото отчет.