Обед весеннее меню / Суп Минестроне. VITALOK™ ТУШЕНИЕ

34 Ккал / Белки 1,2 / Жиры 0,7 / Углеводы 5,5

Ингредиенты:

Овощной бульон или вода – 1.5 л

Лук репчатый – 1 шт

Сельдерей – 2 стебля

Перец чили – 1 шт (по желанию)

Морковь – 3 шт

Лук-порей – 1 шт

Кабачок небольшой – 1 шт

Сладкий перец красный – 1 шт

Картофель – 1 шт

Зеленый горошек свежий или замороженный – 200 г

Чеснок – 3 зубчика

Томатное пюре – 150 г

Белая фасоль консервированная – 1 стакан

Оливковое масло – 2–3 ч.л.

Орегано рубленый – 2 ч.л.

Базилик

Черный молотый перец

Соль

Способ приготовления:

Шаг 1
В сковороде нагреть масло, положить мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, острый перец чили (по вкусу), тушить 2–3 минуты.

Шаг 2
Морковь, лук-порей, кабачок, сладкий перец и картофель мелко нарезать, добавить в сковороду ВОК. Положить горошек, продолжать готовить около 5 минут. В конце добавить нарезанный чеснок.

Шаг 3
Влить кипящий бульон или воду, добавить томатное пюре, перемешать и варить 10–15 минут. Положить фасоль, и варить суп еще минут 5. Посолить, поперчить, добавить орегано.

Шаг 4
При подаче в тарелках посыпать суп мелко рубленным базиликом или другой зеленью по вкусу.

Понравился рецепт? Пишите в комментариях ниже и прикрепите фото отчет.