Завтрак / Оптимальное меню / Киноа с овощами

79 Ккал / Белки 3,5 / Жиры 0,6 / Углеводы 15,7

Ингредиенты:

Перец красный – 1/2 шт.

Киноа – 1/2 ст.

Помидоры черри – 100 г.

Петрушка – 1 пучок⠀

Лук зеленый – 1/2 шт.

Масло оливковое – 50 мл.

Кумин (зира) – по вкусу

Цуккини – 1/2 шт.

Соль – по вкусу

Кинза по желанию – 1 пучок

Лимон – 1/2 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1
Отварить киноа согласно инструкции на упаковке, остудить до комнатной температуры.

Шаг 2
Мелко нарезать половинку красного перца, цукини и помидоры черри. Зелень мелко нарезать и добавить к овощам.

Шаг 3
На сухой сковороде прокалить семена зиры (кумин) и измельчить их в ступке с небольшой щепоткой крупной соли. Для соуса выжать сок из половины лимона и смешать с оливковым маслом и зирой.

Шаг 4
Добавить к овощам и зелени киноа, полить заправкой и хорошо перемешать.

Шаг 5
По желанию добавить 1 ч.л. мёда в заправку

Понравился рецепт? Пишите в комментариях ниже и прикрепите фото отчет.