Сулугуни, жаренный с помидорами

Сулугуни, жаренный с помидорами, — легкая закуска, приготовление которой займет не более десяти минут. Грузинский сыр сулугуни хорош как сольно, так и в сочетании с овощами. Особенно в горячем виде. При высоких температурах из сыра выкипает молоко, и вкус резко меняется, обретая приятную копченость. Залог успеха — только свежий сыр, который лучше брать на рынке, где можно его попробовать. Молодой сыр скрипит на зубах и по цвету близится к белому. Можно сыр не натирать, а разложить тонкими кружочками поверх помидоров. Если удастся найти настоящий ялтинский лук, сладкий на вкус, лучше использовать его. При других обстоятельствах нарезанный кольцами красный лук перед готовкой следует сначала обдать кипятком, а потом промыть холодной водой.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 413 ККАЛ
• БЕЛКИ - 21 ГРАММ
• ЖИРЫ - 34,2 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 7,1 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Листья кинзы (кориандра)по вкусу

Помидоры - 500 г

Красный лук - 80 г

Сыр сулугуни - 400 г

Листья петрушки - по вкусу

Растительное масло - 40 мл

Измельченный укроп - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Инструкция приготовления - 15 МИНУТ

1. Помидоры и лук нарежьте кольцами.

2. Сулугуни натрите на терке.

3. Зелень измельчите, перемешайте с маслом, солью и перцем. Помидоры, лук, зелень перемешайте и поместите в порционную керамическую огнеупорную форму. Засыпьте сулугуни.

4. Запекайте в духовке, разогретой до 200–220 градусов 7–10 минут. При подаче украсить листочками кинзы.

*Источник: eda.ru