Хлебный пудинг с мускатным орехом

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • КАЛОРИЙНОСТЬ - 2071 ККАЛ
  • БЕЛКИ - 58,7 ГРАММ
  • ЖИРЫ - 63,4 ГРАММ
  • УГЛЕВОДЫ - 310,9 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Мускатный орех - щепотка

Лимон - 1 штука

Куриное яйцо - 6 штук

Сливки - 100 мл

Молоко - 500 мл

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 200 г

Изюм - 200 г

Белый хлеб - 2 кг

Инструкция приготовления - 90 МИНУТ

  • 1. Хлеб нарезать ломтиками. Лучше, если хлеб будет разных видов. Разной плотности, разного вкуса. Так пудинг будет интереснее. Хлеб намазать сливочным маслом — очень жадно намазать, тонким слоем.
  • 2. Смазать маслом форму для запекания и выложить туда хлеб слоями. Каждый слой — другой вид хлеба, пересыпая слои промытым и немного отлежавшимся в кипятке изюмом без косточек.
  • 3. Слегка взбить яйца. Молоко смешать с сахаром, сливками и лимонной цедрой и подогреть (но не кипятить). Смешать молочную смесь со взбитыми яй­ца­ми и залить этой смесью форму с хлебом и изюмом.
  • 4. Посыпать сверху свежемолотым мускатным орехом и поставить в духовку (180 градусов) на тридцать-сорок минут. Готовый пудинг должен иметь сухую корочку и рыхлую, мягкую внутренность. Есть горячим.

*Источник: eda.ru