Айлазан (Овощное рагу)

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 185 ККАЛ
• БЕЛКИ - 6,9 ГРАММ
• ЖИРЫ - 0,9 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 39,2 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Картофель - 3 штуки

Баклажаны - 3 штуки

Репчатый лук - 2 штуки

Сладкий перец - 2 штуки

Стручковая фасоль - 150 г

Помидоры - 7 штук

Молотый красный перец - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Базилик - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Кинза - по вкусу

Соль - по вкусу

Инструкция приготовления - 120 МИНУТ

• 1. Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
• 2. Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
• 3. Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
• 4. Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
• 5. Затем положить лук, нарезанный кубиком.
• 6. Стручковую фасоль (у меня замороженная).
• 7. Помидоры толстыми кружками.
• 8. Зелень петрушки, базилика, кинзы.
• 9. Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.

*Источник: eda.ru