Сациви из птицы

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 768 ККАЛ
• БЕЛКИ - 72,3 ГРАММ
• ЖИРЫ - 47,9 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 11,3 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для шести порций

Репчатый лук - 2 штуки

Лавровый лист - 2 штуки

Очищенные грецкие орехи - 400 г

Чеснок - 3 зубчика

Хмели-сунели - 1 чайная ложка

Молотый кориандр - 1 чайная ложка

Имеретинский шафран - 1 чайная ложка

Соль - по вкусу

Молотый красный перец - по вкусу

Винный уксус - по вкусу

Куриный бульон - 1 л

Куриное филе - 1,5 кг

Гвоздика - 2 штуки

Инструкция приготовления - 300 МИНУТ

• 1. Филе птицы положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенный лук, лавровый лист и гвоздику. Варить до полуготовности 20–25 минут.
• 2. Вынуть птицу из бульона, разрезать на небольшие куски, обжарить в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистой корочки около 15 минут.
• 3. Орехи измельчить в блендре до однородного состояния. Измельчить чеснок. Смешать орехи, чеснок, кориандр, шафран, хмели-сунели, соль и перец.
• 4. Получившуюся ореховую массу развести горячим бульоном до консистенции густой сметаны. Этим соусом сразу залить куски птицы.
• 5. Когда блюдо остынет, приправить уксусом по вкусу и дать настояться часа 4.

*Источник: eda.ru