Osito dormilón de arroz con tortilla

¿Buscas una forma diferente de presentar una tortilla francesa? Utiliza la tortilla para arropar a nuestro simpático osito de arroz, y haz que tenga unos dulces sueños. Una propuesta de cena fácil, aunque la puedes utilizar también para la comida. El arroz, si es integral, aporta más cantidad de fibra, lo que también proporciona más saciedad. Acompaña esta receta con una ensalada o una crema de verduras para una comida completa.

Información nutricional:303 kcal por ración

- Proteína: 13 g
- Carbohidratos: 20 g
- Grasa: 19 g

Tiempo de preparación: 20 min.

Ingredientes:Para 4 raciones

  • Arroz: 400 gr.
  • Salsa de tomate: 30 gr.
  • Caldo de verdura: 1 lt. (sin sal)
  • Huevo: 4 und
  • Queso en lonchas: 4 und
  • Aceitunas negras: 4 und (sin hueso)

Preparación:

1. Ponemos a hervir el arroz con el caldo de verduras sin sal. Lo dejamos cocer unos 15 minutos, aproximadamente. (Si no disponemos de caldo de verduras preparado, podemos hacerlo casero: llenamos una olla exprés con 3 litros de agua y añadimos las verduras limpias y a trozos grandes. Una buena combinación es 1 cebolla, 1 puerro, 2 ramas de apio, 3 zanahorias y medio repollo. Cerramos bien la olla y cocemos 30 minutos a fuego bajo. Apagamos y dejamos que olla se enfríe y vaya saliendo el vapor. Colamos y ya tenemos un magnífico caldo de verduras listo para usar).

2. Cuando al arroz le queden 5 minutos, ponemos a calentar un poquito de aceite en una sartén y batimos los 4 huevos por separado para hacer las tortillas.

3. Con la sartén caliente vamos haciendo las tortillas, para cada una utilizaremos un huevo. Tienen que quedar redondas, para poder tapar bien al osito.

4. Mezclamos un poco de salsa de tomate con el arroz, para darle un toque de color. Con las manos húmedas hacemos las bolitas de arroz del cuerpo, la cabecita y las orejas. Disponemos la tortilla tapando el cuerpo a nuestro osito. Por último, utilizamos las aceitunas para hacer los ojitos y el queso para hacer la almohada. ¡Que aproveche!