Конфеты абрикосовые

• 150 грамм кураги (предварительно замочить минимум на 2-3 часа)
• 80 грамм миндаля (замочить на ночь)
• 50 грамм кешью (замочить на ночь)
• 50 грамм кокосовой стружки
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление:
Измельчить миндаль и кешью в блендере.
Добавить курагу, 50 грамм кокосовой стружки, лимонный сок. Измельчить до однородной массы. Переложить смесь в емкость и поставить в морозилку на 30 минут. После скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке.
Хранить в холодильнике.