Как открыть ночной клуб с нуля

«Хлеба и зрелищ» — вот что нужно человеку в любые времена. Открытие ночного клуба — непростое дело с долгой окупаемостью, но невероятно престижное и высокодоходное в перспективе. Расскажем, как запустить такой проект с нуля.

Краткая информация

  • 5/5 - очень высокая Стоимость запуска
  • 2/5 - низкая Окупаемость
  • 4/5 - высокая Сложность управления
  • 5/5 - очень высокая Конкурентность

Актуальность бизнес-идеи

Экономическое благосостояние населения выросло за последний век благодаря развивающимся технологиям. Люди любых возрастов от молодежи до состоявшихся мужчин и женщин любят расслабиться на танцполе или барной стойки и завести новые знакомства. Стрессовая и ответственная работа — практически всегда работа с большой зарплатой, а значит есть желание отдыхать и оставлять деньги в ночных клубах.

Лучшим выбором будет открытие клуба с демократичным ценником, рассчитанным на студентов, так как элитная аудитория — это более узкий сегмент, а стоимость открытия клуба класса «люкс» будет еще выше. Если вы настроены именно на «золотую» аудиторию, то нужно тщательно оценить конкуренцию. Возможно, даже открыть заведение в другом городе.

Затраты и прибыль

Стоимость запуска ночного клуба высокая — от 3’543’000 рублей. Проект окупит вложения приблизительно за 3 года, возвращая инвестиции по 1 млн в год. Ежемесячная прибыль после выхода на окупаемость — от 500’000 рублей и более.

Затраты на старте: примерный расчет для Екатеринбурга

Оформление бизнеса - 90’000

Оборудование - 453’000

Ремонт - 100’000

Рекламная кампания - 100’000

Шоу на открытие - 70’000

Прочие расходы - 30’000

Оборотные средства - 3’000’000

Итого = 3’543’000

Ежемесячные затраты

Аренда помещения - 90’000

Закупка продуктов и напитков - 100’000

Маркетинг - 30’000

Фонд оплаты труда - 345’000

Коммунальные платежи - 10’000

Прочие расходы - 5’000

Итого = 580’000

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Ночной клуб — серьезное заведение, поэтому советуем регистрировать юридическое лицо. Тем более, если вы открываетесь не один, а с партнером или даже несколькими. Список документов мы представили ниже. Уставной капитал — 10’000 рублей.

Несмотря на организационную форму ООО, предприятие можно вести на упрощенной системе налогообложения по ставке 6% от прибыли. Укажите коды ОКВЭД при регистрации:

  • 90 — Деятельность творческая, деятельность в области искусства и организации развлечений, подкласс 90.01
  • 56 — Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков

Список документов для регистрации ООО

  • Заявление по форме Р11001 — 1 экземпляр
  • Решение единственного учредителя или протокол общего собрания учредителей — 1 экземпляр
  • Квитанция об оплате госпошлины — 1 экземпляр
  • Устав ООО — 2 экземпляра
  • Документы, подтверждающие наличие юридического адреса – 1 экземпляр

Трудно представить ночной клуб без алкоголя. Для его продажи вам нужно получить лицензию сроком на год: ее стоимость в 2019 году — 65’000 рублей.

Если планируете в заведении ресторан с кухней, то потребуется разрешение от Роспотребнадзора после согласований с СЭС. Документы о соответствии требованиям пожарной безопасности обязательно запрашивайте у владельца помещения.

Выбор помещения

Месторасположение

Сначала определитесь с тем, где будет находиться будущий клуб. Центр города — наилучшее решение, но нужно смотреть несколько помещений и торговаться по стоимости аренды. Не стоит сбрасывать со счетов и удаленные районы вплоть до выезда из города: грамотная PR-кампания обеспечит приток посетителей даже в таких местах.

Поиск помещения

Сумма в бизнес-плане значительно вырастет, если вы будете строить заведение с нуля. Лучше арендовать или выкупить уже готовое помещение. Это может быть первый этаж или даже цоколь современного бизнес— или торгово-развлекательного центра. Жилые дома под клубы не подходят по понятной причине: шум от музыки будет невыносим обитателям квартир. Однако если вы готовы потратиться на качественную звукоизоляцию, можно рассмотреть и этот вариант.

Идеальное место — помещение, где уже был когда-то клуб или хотя бы ресторан и бар. Этот вариант предпочтителен, так как вам не придется организовывать место под кухню, проводить все коммуникации, вытяжку, делать канализационные отводы. Ориентируйтесь на площадь 200-300 квадратных метров.

Примерный список зон, которые должны быть в ночном клубе:

  • Танцпол и сцена/место для диджейского пульта
  • Зона со столиками и диванчиками/стульями (например, на небольшом возвышении вокруг танцпола)
  • Кухня, санузел для персонала (не обязательно)
  • Бар
  • Туалет для гостей
  • Техническое помещение
  • Гардероб (не обязательно)
  • Административное помещение для арт-директора, менеджеров (не обязательно)

Оборудование

Мебель - 100’000

Интерьер - 50’000

Оборудование для кухни - 45’000

Столовая и кухонная посуда - 25’000

Микшерный пульт - 15’000

Музыкальные колонки (4 шт) - 12’000

Прожекторы (4 шт) - 28’000

Дым машина - 3’000

Вращающаяся голова - 7’000

Микрофоны (2 шт) - 3’000

Вешалки, различный инвентарь - 15’000

Барная стойка и полки - 40’000

Экран или проектор - 60’000

Униформа для сотрудников - 50’000

Итого = 453’000

Как выбрать поставщика

Поставщики для ночного клуба зависят от типов сервиса. На этом рынке выигрывает тот, кто предлагает больше всего услуг. Если у вас будет и бар, и ресторан с отличной кухней, и лучшая музыка в городе — то заведение никогда не будет пустовать.

Для бара закупайте алкоголь оптом, если речь о пиве и вине, а более крепкие напитки — поштучно. Среди сортов пива можно отдать предпочтение местным, но также добавить популярные во всем мире марки. В коктейльной карте должны присутствовать известные бренды алкоголя: Jack Daniel’s, Johnnie Walker, Jägermeister, Baileys и другие. Не забывайте о безалкогольных напитках, которые также становятся частью известных коктейлей.

Для ресторана нужны качественные продукты. Редкие и штучные позиции придется купить в супермаркете. Овощи, фрукты, мясо, хлеб и разные компоненты блюд — на местных оптовых базах. Помните, что кухня — не самое главное в ночном клубе, меню не обязательно должно поражать разнообразием, но несколько горячих блюд, салаты, закуски и десерты должны присутствовать.

Оборудование для ночного клуба — это мебель, барная стойка, интерьерные украшения, музыкальная аппаратура и освещение. Все это зависит от того, на какую аудиторию рассчитан клуб и каким бюджетом располагает.

Музыкальное и световое оборудование можно приобрести уже бывшее в использовании, но проверяйте качество. Вам понадобятся колонки, диджейский пульт, прожекторы, дым машина и «вращающиеся головы», чтобы создать отличную дискотеку. Рекомендуем проверенные марки American DJ, Acme, Antari.

Насыще��ная шоу-программа — неотъемлемый атрибут такого заведения. Если в клубе достаточно места под сцену, кроме диджеев вы сможете приглашать музыкальные группы, профессиональных танцовщиц и даже что-то супер-экзотическое.

Персонал

Уровень обслуживания в развлекательных местах — это важно, поскольку вы продаете людям атмосферу и впечатления, которые легко испортить хамством официанта или охранника.

Поэтому тщательно подбирайте персонал в свой клуб, особенно людей, работающих с клиентами: официантов, барменов, ведущих, диджеев, аниматоров, арт-директора, охранников. Это должны быть мотивированные на качественную работу люди, а достойная заработная плата — один из лучших мотиваторов.

Штат ночного клуба довольно большой, поэтому фонд оплаты труда — одна из крупных статей расходов. Но экономить на персонале не стоит, так как это — краеугольный камень хорошего сервиса.

Разброс зарплат в Екатеринбурге по позициям в ночном клубе по данным HeadHunter:

  • Арт-директор — до 60 тысяч рублей
  • Официант — от 20 до 50 тысяч рублей
  • Охранник — от 22 до 40 тысяч рублей
  • Бармен — от 20 до 35 тысяч рублей
  • Администратор/хостес — от 25 до 60 тысяч рублей
  • Повар — от 20 до 45 тысяч рублей

Аниматоры, ведущие, диджеи, бухгалтер в ночной клуб привлекаются на сдельную оплату за смену или работают удаленно. Кроме того, нужно оценить, что будет выгоднее: нанять уборщицу в штат, заключить договор или ради экономии переложить эти обязанности на других работников за доплату.

Главное на начальном этапе — собрать основной штат, который можно расширить в праздники и высоконагруженные дни за счет аутстаффинга — например, привлечь дополнительных официантов или повара.

Особое внимание уделите подбору арт-директора: именно этот человек будет отвечать за атмосферу вашего клуба. Он составляет шоу-программу, ищет диджеев и музыкальные группы, которые идеально попадут во вкусы аудитории — в общем, руководит всеми процессами развлечения толпы. Иногда он выполняет и функции ведущего.

Полный фонд оплаты труда на один месяц:

  • Официанты, 4 человека — 100’000 ₽
  • Повара, 2 человека — 60’000 ₽
  • Бармен, 2 человека — 50’000 ₽
  • Посудомойка/уборщица — 20’000 ₽
  • Бухгалтер, частичная занятость — 15’000 ₽
  • Арт-директор — 50’000 ₽
  • Охранник, 2 человека — 50’000 ₽
  • Итого без учета налогов — 345’000 ₽

Как рекламировать бизнес

Чтобы новому клубу набрать клиентов, нужно громко о себе заявить. Еще за несколько месяцев до открытия продумайте маркетинговый план, который будет в себя включать:

  • PR-кампанию в социальных сетях, местных СМИ, посев на форумах, посты у блогеров — в зависимости от целевой аудитории
  • Грандиозное шоу с розыгрышем призов в ночь открытия
  • План акций и рекламных активностей на ближайшие полгода: бесплатный вход девушкам, третий коктейль в подарок, тематические вечеринки, возможные приглашенные звезды на праздники и так далее
  • Наружную рекламу: баннеры, вывески, билборды, плакаты

В первое время на маркетинг и продвижение придется потратить много средств, однако затем начнет работать сарафанное радио: останется только поддерживать текущий уровень. Реклама, грамотный PR и правильное позиционирование очень важны для репутации ночного клуба, поэтому если вы не маркетолог, то наймите для этого профессионалов.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

✅Положительные стороны:

  • Престижный и солидный бизнес
  • Высокий доход после выхода на окупаемость
  • Возможность реализовать множество креативных идей
  • Перспектива полезных знакомств и связей с влиятельными людьми

❌Отрицательные моменты:

  • Высокие вложения на старте
  • Сложный в управлении бизнес — не для новичка
  • Риск не справиться с конкуренцией

Для успеха ночного клуба важно слаженное взаимодействие всех составляющих: четкий бизнес-план, продуманная маркетинговая стратегия, высокий уровень сервиса и попадание в целевую аудиторию, постоянный контроль и мониторинг доходов-расходов. Этот бизнес для серьезных предпринимателей, которые хотят играть по-крупному.