Мне 4 литра кофе с собой! Появился новый формат кофеен?

Пандемия коронавируса внесла свои коррективы почти во все сферы жизнедеятельности человека. Изменился и бизнес, завязанные на социальные сферы. Внезапно появились новые ниши и тренды, взамен закрытых на карантин. И пока одни кофейни пробуют формат «кофе на вынос». Другие смело полностью видоизменяют свой формат.

Как уже стало понятно из заголовка хобиз.ру, бизнес-идея подразумевает увеличение объема продаваемой продукции. Однако, есть нюансы, которые стоит узнать, прежде чем сделать выводы.

Распространение коронавируса по миру привело к тому, что большинство предпринимателей, работающих в социальной сфере услуг, столкнулись с невозможностью работы в старом формате. Стали спешно его менять на «как у других». Но и такая модернизация не дала ожидаемых результатов. Как пример, кофейни, во время пандемии, перешли на доставку и самовывоз кофе. И не сработало. Клиенты и завсегдатаи, даже самые страстные любители кофе, резко сократили свое время нахождения в общественных местах. Большинство отсиживалось дома в самоизоляции. Количество продаж у кофеен резко сократилось. Раньше они продавали по нескольку сотен порций в день, сегодня же, даже по завершению пандемии, такое количество продаж не достигается. И вот тут, у американских владельцев кофеен, возникла новое предложение, оказавшееся по душе потребителям. Они стали предлагать кофе оптом.

Так, американская компания Augie’s Coffee предлагает действительно больше порции латте. Хобиз напоминает, что стандартная порция этого напитка не превышает 400 миллилитров. А новое предложение предлагает единовременную покупку 12 порций или 1 галлона латте ~ 4,5 литра!

Для тех, кто так много не выпьет, есть и половинчатые 2-литровые порции (половина галлона). Хотя, на фотографиях, представленных хобиз, можно увидеть и 20-литровую бутыль. Ее объем равен 4 галлонам. Такое предложение потребители встретили очень позитивно. В целом, для кофеен возник новый формат спроса. Настолько большой, что и другие кофейные компании, работающие в США, подхватили этот тренд. Теперь они соревнуются в разнообразии и объеме напитков, предлагаемом единовременно покупателю.

Тот же Augie’s Coffie предлагает широкий выбор продуктов формата XL для хранения в холодильнике. Продавая свою продукцию в Интернете, они предлагают покупателям, кроме галлона латте, чай мачча, латте с чаем мачча, и другие горячие и холодные напитки.

В духе современных тенденций, все напитки поставляются с овсяным молоком. Большинство предпринимателей, испытавших новый формат, признают эту бизнес-идею лучшей. Она позволяет потребителю сохранить социальную дистанцию, не выходить из дома без особой нужды и получить 12 порций действительно хорошего кофе.

Все в выигрыше! И продавцы, и покупатели!