Шоколадные капкейки.

(на 12 капкейков)

Ингредиенты для теста:

Мука — 200-250 г

Сливочное масло — 150 г

Сахар — 150 г

Молоко — 100 мл

Яйца — 2 шт.

Какао — 5 ст. л.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для крема:

Густая сметана жирностью не менее 20% — 5 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Какао — 4 ст. л.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешайте в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло, какао и сахар. Доведите смесь до кипения, после чего уберите с огня и дайте остыть.

2. В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте. В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель и замесите не очень густое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, пока не добьетесь желаемой консистенции теста.

3. Формочки для кексов немного смажьте маслом и наполните тестом на две трети (при выпечке капкейки поднимутся).

4. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20-25 минут.

5. Пока выпекаются кексы, приготовьте крем для

#капкейков

. Сметану, масло, сахар и

#какао

смешайте в кастрюльке и доведите до кипения. При появлении первых пузырьков сразу же уберите с огня и дайте остыть.

6. Остывшим кремом украсьте остывшие кексы, при желании можете посыпать молотыми орешками или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!