Алкалиновая диета: почему на нее «подсели» Виктория Бекхэм и Жизель Бундхен

Одну из лидирующих позиций в списке звездных диет уже не первый год занимает алкалиновая. Этого типа питания стараются придерживаться Виктория Бекхэм, Жизель Бюндхен и Гвинет Пэлтроу. Рассказываем, что это за диета и в чем ее преимущества для организма.

Что такое алкалиновая диета?

Алкалиновая или щелочная диета предлагает сделать упор на щелочные продукты и сократить потребление кислотообразующих. Любой продукт питания, который поступает в наш организм, при переваривании образует кислотную либо щелочную среду. Кислота и щелочь в нашем организме должны находиться в балансе (известен как pH-баланс), поскольку при его нарушении возникает множество проблем: от банального набора веса до нарушения пищеварения и хронической усталости. Избыток кислоты организм вынужден компенсировать собственными запасами щелочи, а именно минеральными веществами (кальций, калий, магний, натрий, железо), что приводит к их дальнейшей нехватке. Питание в рамках алкалиновой диеты подразумевает сведение к минимуму употребления кислот и упор на щелочные продукты.

Важно понимать, что диета не работает как экстренный способ снизить вес. Для быстрого избавления от лишних килограммов, появившихся в период новогодних праздников, лучше подойдет низкоуглеводная диета. Щелочная диета будет работать только в том случае, если станет вашим постоянным типом питания. В отличие от многих экстремальных диет, алкалиновая не подразумевает полного отказа от целой пищевой группы. Баланс составляет 80/20 в пользу щелочных блюд. Упор сделан на овощи, полезные жиры, цельное зерно, бобовые, орехи и фрукты с низким содержанием сахара.

Основные продукты

Наполните свой рацион овощами, особенно такими как морковь, свекла, помидоры, красный перец, огурцы, сельдерей, спаржа, белокочанная капуста и брокколи. Выбирая фрукты, отдайте предпочтения следующим: яблоки, груши, бананы, киви, абрикосы, все цитрусовые, авокадо, кокосы, гранаты, ананас, манго, дыня, вишня. Чтобы избежать появления дефицита белка, добавьте в рацион постные виды рыбы и мяса (телятина, курица, индейка), но не чаще трех раз в неделю. Семена и орехи также в «белом» списке, помимо поддержания правильного кислотно-щелочного баланса они обеспечат ваш организм необходимыми жирными кислотами. Коровье молоко лучше заменить растительным, кофе — зеленым чаем.

От чего стоит отказаться?

Картофель, бобы и соя вызывают обильное образование кислоты, поэтому их употребление стоит свести к минимуму. Крупы и мука, содержащие глютен, арахис, жирное мясо и рыба тоже отправляются в «черный» список. Кофе — враг номер один, поскольку трудно найти продукт, который образует такое количество кислоты, как кофеин. Алкоголь, как можно догадаться, тоже не в чести у поклонников этого типа питания.

Какую пользу для здоровья принесет алкалиновая диета?

Как уже было сказано выше, диета направлена на соблюдение кислотно-щелочного баланса организма в определенных рамках. Многочисленные исследования выявили, что правильный pH-баланс не только помогает держать вес под контролем, но и имеет множество преимуществ для здоровья в целом. Здесь и решение проблем с акне и высыпаниями (не во всех случаях, но в большинстве), нормализация работы нервной системы и борьба с хронической усталостью.