Селедка в горчичном соусе

Селедка в горчичном соусе — супер вкусная и быстрая закуска из сельди!

Попробуйте, и будете делать так постоянно! Быстро, просто и вкусно! Понадобится солёная селёдка. У меня будет рыбка домашнего засола. Рецепты засолки селёдки сухим способом и в рассоле есть у меня на сайте.

Рецепт

сельдь соленая — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.

Для горчичного соуса

горчица обычная — 1 ст. л.
горчица зерновая (французская) — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
сок половинки лимона
масло растительное (оливковое) — 3 ст. л.

Как приготовить селедку в горчичном соусе

Рыбу я почистила и отделила филе. О разделке солёной селёдки у меня тоже есть отдельная статья. Режу филе на полоски. Большую репчатую луковицу — на полукольца. Выкладываю слоями в миску или стеклянную банку. Слои чередую и ингредиенты распределяю равномерно. Готовлю горчичный соус или маринад.

Как приготовить горчичный соус

К сахару добавляю 2 вида горчицы: обычную и зерновую. Выжимаю сок половинки лимона. Наливаю растительное масло. Хорошо перемешиваю до образования однородной эмульсии. Заливаю соусом рыбу.

Миску можно накрыть тарелкой и хорошенько потрясти, чтобы продукты перемешались. Если готовить селедку в горчичном соусе в банке, то банку нужно просто закрыть крышкой и также хорошо встряхнуть. Я дополнительно еще перемешаю ложкой.

Накрою миску пищевой пленкой и уберу в холодильник часов на 12 для того, чтобы рыба замариновалась. Это рыбное блюдо можно оставить в холодильнике и до следующего дня.

Селедка в горчичном соусе получается очень вкусной и аппетитной. Она хороша для повседневного меню и праздничного стола.

Такая сельдь идеально подходит для приготовления закусочных бутербродов или сэндвичей. Она может подаваться и в виде самодостаточной закуски. Надо ли говорить, что селедка с лучком прекрасно сочетается с отварным картофелем. В паре они мугут составить незамысловатый, но вкусный ужин. Приятного вам аппетита! Готовьте просто и с удовольствием!

Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе “Разумная кулинария”? Подписывайтесь!