Халвайтар (жидкая мучная халва) - пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Пшеничная мука (Ун)– два стакана

Песочный сахара или “нават, новвот или набот” (Шакар) – 2 стаканчика

Чистой питьевой воды (Сув)– 2 ст-на (Желательно фильтрованной)

Бараний жир или растительное масло (Усимлик еги) – 100 гр..

Грецкие орешки – 100 гр.

Концентрированная фруктовая эссенция (кондитерская)

Сахарный ванилин (пряность, амортизатор)

Пошаговая инструкция приготовления:

1 ШАГ

В чистом чугунном котле разогреваем бараний жирок или маслице

2 ШАГ

Постепенно засыпаем просеянную муку, жарим на медленном огне, хорошенько помешивая пока не проявиться красивый коричневый цвет.

3 ШАГ

Добавляем сахарный сиропчик, повторно тщательно перемешиваем деревянной лопаточкой или железным венчиком.

4 ШАГ

Готовую халву разливаем в глубокие тарелки (или узбекскую пиалу)

5 ШАГ

Поместите в холодильник.

6 ШАГ

После остывания массы, нарезаем ромбами.

7 ШАГ

Можно залить в небольшие вазочки.

8 ШАГ

При большом желании в халвайтар добавляются орехи миндаля, фисташки либо косточки абрикоса.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/halva/