Курники на песочном тесте — пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Для теста нам нужно:

Пшеничная мука — 450 г

Сливочное масло — 250 г

Сметана 15–20% — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л

Поваренная соль 0,5 ч. л

Для начинки нам потребуется:

Куриная грудка — 500 г

Картофель — 350 г

Репчатый лук — 200–250 г

Поваренная соль и перец

Пошаговая инструкция приготовления:

1 ШАГ

Готовим тесто. В чашу выложить сметану, соль и размягченное сливочное масло (можно немного подтопить в микроволновке — масло должно быть очень мягким, но не жидким), перемешать.

2 ШАГ

В муку добавить разрыхлитель, размешать.

3 ШАГ

В сметанную массу ввести просеянную муку и замесить мягкое и эластичное тесто.

4 ШАГ

Тесто накрыть полотенцем и оставить на столе.

5 ШАГ

Готовим начинку. Картофель, куриную грудку и лук очень мелко нарезать, добавить по вкусу соль и душистый перец, перемешать.

6 ШАГ

Тесто разделить на части по 60 г, скатать шарики.

7 ШАГ

Шарики убрать в холодильник пока работаем с одним и доставать по мере формирования, охлажденное тесто лучше раскатывается и формируется.

8 ШАГ

Каждый шарик раскатать скалкой, выложить начинку в середину и залепить курники в виде треугольника, в серединке оставить дырочку чтобы выходил пар.

9 ШАГ

Выпекать курники в духовке при 180 ºС 30–40 мин., за десять мин. до готовности курники смазать взбитым яйцом если хотите чтобы они были красивого румяного глянца.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/kurniki-na-pesochnom-teste/

Telegram: @uzgotovim