Медовик на сковороде с заварным кремом — пошаговый рецепт
Пошаговая инструкция приготовления:
В подходящую кастрюлю необходимо вбить куриные яйца, затем добавить сахарный песок, сливочное масло и влить мед.
Все компоненты перемешайте венчиком.
Далее ставим кастрюлю с содержимым на огонь и дожидаемся полного растворения сахарного песка.
Не забываем помешивать все ингредиенты.
Следующий шаг – необходимо всыпать в кастрюлю соду.
В этот момент масса станет увеличиваться в размерах и пениться.
Продолжаем интенсивно все помешивать.
После увеличения смеси в два раза подержите кастрюлю на огне еще полмин.ы и затем снимаем с конфорки.
Постепенно и порционно начинаем вводить в горячую массу пшеничную муку.
Сначала тесто будет жидким, затем загустеет.
Стол посыпаем мукой и переносим на него тесто.
Продолжаем замешивание теста уже руками.
Скатайте ком, затем сделайте тесто длинной колбаской.
Количество полученных частей – это количество будущих коржей.
После этого скатываем кусочки теста в шарики, присыпаем небольшим количеством муки.
Перекладываем шарики теста на тарелку, покрываем сверху пищевой пленкой и ставим примерно на час в холодильник.
Тесто должно охладиться, с ним в таком случае будет легче работать.
В это время приготовим заварной крем.
В сотейнике смешиваем пшеничную муку, сахарный песок, ванильный сахар.
Все тщательно растираем, постепенно вводя молоко.
Затем ставим сотейник с содержимым на огонь.
Постепенно смесь начнет загустевать.
Как только консистенция крема станет желаемой, снимайте сотейник с огня.
Важно, чтобы крем не успел закипеть.
Далее вводим в крем сливочное масло и все перемешиваем до момента его растворения.
Оставляем крем остывать холодильника каждого кусочка необходимо раскатать круг, толщина которого будет примерно 3-5 мм.
Сковороду с толстым дном следует хорошо раскалить.
Затем аккуратно, стараясь не повредить будущий корж, переносим в сковороду круг теста.
Обжаривать необходимо до тех пор, пока корж не подрумянится.
Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны примерно мин.
Таким образом готовим все коржи.
После этого необходимо каждый корж сделать идеальной формы.
Возьмите основание круглой формы для выпечки и обрежьте по кругу коржи.
Готовые коржи будут одинаковой формы и сделают торт аккуратным и красивым.
Далее, промазывая каждый корж заварным кремом, собираем весь торт.
Бока также обильно покрываем кремом.
Оставшиеся обрезки от коржей измельчаем с помощью блендера и посыпаем ими весь торт.
Помещаем готовый торт в холодильник на 2 ч. для пропитывания.
После этого вкусное угощение к чаю готово!
Источник рецепта: https://gotovim.uz/medovik-na-skovorode-s-zavarnym-kremom/
Telegram: @uzgotovim