Кимчи из редьки дайкон по корейски | Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Дайкон редька примерно 1 кг

Соус 4 ст. л .

Красный молотый перец - половина ч. л (если корейский перец для кимчи то 4 ст. л .)

Песочный сахар 1 ст. л .

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить кимчи из редьки дайкон по-корейски

1 ШАГ

Помойте и почистите Дайкон редьку.

2 ШАГ

Нарежьте редьку кубиками, дольками или на четверти шириной в 1 см.

3 ШАГ

Добавьте соль 2 ст.л. и сахар 1 ст.л..

4 ШАГ

Перемешайте.

5 ШАГ

Дайте редьке настояться 30 мин..

6 ШАГ

Сделайте мучную пасту для кимчи (подробнее в видео!).

7 ШАГ

Через 15 мин. помешайте редьку и оставьте настаиваться дальше.

8 ШАГ

Затем положите на дуршлаг на 20 мин..

9 ШАГ

Нарежьте зеленый лук кусками в 4 см.

10 ШАГ

Положите редьку в глубокую емкость, добавьте красный молотый перец чили 1 ст.л. перемешайте.

11 ШАГ

Затем добавьте чеснок, имбирь, сахар, рыбный соус, мучную пасту, зеленый лук и перемешайте.

12 ШАГ

После добавьте красный молотый перец чили ещё 1 ½ ст.л. и перемешайте.

13 ШАГ

Положите в контейнер для хранения.

14 ШАГ

Один день держите вне холодильника, затем поставьте в холодильник и храните там.

15 ШАГ

Есть можно как правило через 10 дней.

16 ШАГ

Срок хранения в обычном холодильнике примерно 2 месяцев.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/kimchi-iz-redki-dajkon-po-korejski/