Ленивые голубцы в духовке на противне — рецепт приготовления пошаговыми с фото
Капуста белокочанная — 500 грам.
Сухари панировочные (для обвалки) 100 - 200 грам.
Пошаговая инструкция приготовления:
Подготавливаем продукты для приготовления ленивых голубцов.
Фарш необходимо разморозить, если он был заморожен, репчатый лук и морковь промыть, обсушить и очистить.
Капусту шинкуем максимально тонко.
Измельченную капусту руками необходимо хорошенько размять, чтобы она размягчилась и выпустила немного сока.
Рис промываем, помещаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту.
Доводим до кипения и варим в течение 15 мин. до состояния полуготовности.
Рис откидываем на дуршлаг, даем отвару полностью стечь, а рису – остыть.
В отдельной миске смешиваем нашинкованную капусту и остывший рис.
Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем к капусте с рисом.
Высыпаем в миску также соль и черный молотый перец, разбиваем яйцо, выкладываем фарш и руками тщательно все перемешиваем.
Вторую луковицу нарезаем мелкими кусочками.
На сковородке разогреваем растительное масло до горячего состояния, выкладываем нарезанный лук и на средней температуре плиты пассируем его до полупрозрачности.
Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем пассеровать несколько мин., пока морковь не станет мягкой и податливой.
Для приготовления соуса в отдельной мисочке смешиваем сметану и томатный соус.
Вливаем дополнительно один стакан воды и хорошо размешиваем до однородности.
приготовленной ранее капустно-мясной массы руками формируем голубцы в форме биточков, обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон.
Противень смазываем слегка растительным маслом и укладываем на него сформированные ленивые голубцы.
В пустотах между голубцами раскладываем обжаренные лук с морковью.
Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим в нее противень с голубцами на средний уровень.
Запекаем в общей сложности 50 мин.
духовки и подаем на стол, пока они горячие.
По желанию можно украсить свежей зеленью.
Источник рецепта: https://gotovim.uz/lenivye-golubcy-v-duhovke-na-protivne/
Telegram: @uzgotovim