Малиновый торт с крем чизом | Пошаговый рецепт
Высота 10 сантиметровторта без покрытия 12 кг..
Сублимированная малина 2 ч. л .
70 г конфитюра отложить для крема
Пошаговая инструкция приготовления:
Как приготовить малиновый торт с крем чизом
Яйца начать взбивать до состояния пышной пены.
Затем постепенно начать подсыпать сахар.
Взбивать массу до значительного увеличения в объеме, пышности, посветления и полного растворения сахара.
Ко взбитой яичной массе ввести половину масла, молока и муки с разрыхлителем.
Перемешать тесто лопаткой, осторожно, но уверенно.
Ввести вторую часть всех ингредиентов, перемешать тесто.
Добавить сублимированную малину, перемешать.
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 35 мин. до готовности.
Вставленная в центр, она должна выходить сухой и чистой.
Бисквит завернуть в пищевую пленку, дать остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник на несколько ч..
Все ингредиенты сложить в сотейник, хорошо перемешать и уварить при постоянном перемешивании до загустения.
Снять с плиты, перелить в чашу, накрыть пленкой вконтакт с поверхностью, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полной стабилизации.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить вместе с сахарной пудрой до посветления и кремового состояния.
Добавить холодный творожный сыр, взбить до объединения ингредиентов.
Добавить конфитюр, перемешать на низкой скорости миксера до однородного крема.Сборка.
Положить первый бисквит, сделать по кругу бортик из крема, внутрь выложить половину конфитюра и равномерно распределить.
Поверх конфитюра выложить крем и распределить его равномерно, "запечатав" внутри конфитюр.
Накрыть вторым бисквитом, повторить.
Собранный торт обернуть ацетатной лентой или пищевой пленкой, зажать разъемным кольцом, убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 6-8 ч..
После стабилизации по желанию выровнять торт.Кремчиз для выравнивания.
Источник рецепта: https://gotovim.uz/malinovyj-tort-s-krem-chizom/
Telegram: @uzgotovim