Хрустящий слой в торте | Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Орехи (миндаль/грецкий/фундук) - 50г

вафля (или хлопья измельчённые) - 40г

Пошаговая инструкция приготовления:

Как приготовить хрустящий слой в торте

1 ШАГ

Делаем сухую карамель.

2 ШАГ

Для этого в чистую и обязательно СУХУЮ кастрюлю или ковшик высыпаем весь сахар и ставим на средний огонь.

3 ШАГ

Не мешаем лопаткой, венчиком или ч. то ещё.

4 ШАГ

Ждём, когда начнёт растапливаться.

5 ШАГ

Когда сахар начал растапливаться, берём кастрюлю и поворачиваем, чтобы растопленный сахар соединился с нерастопленным.

6 ШАГ

Ох, если ч. - видео в помощь.

7 ШАГ

Когда полностью весь сахар растопился, снимаем кастрюлю с огня.

8 ШАГ

Параллельно измельчаем орехи.

9 ШАГ

Выкладываем на силиконовый или тефлоновым коврик.

10 ШАГ

Пергамент и фольга НЕ подойдут.

11 ШАГ

Выливаем карамель на орехи.

12 ШАГ

Распределяем и оставляем остывать.

13 ШАГ

Если у вас кондитерская вафля, то все просто.

14 ШАГ

Если шарики или хлопья, то предварительно их измельчаем с помощью скалки и мешка.

15 ШАГ

Остывшие орехи помещаем в блендер и измельчаем в крошку.

16 ШАГ

Добавляем вафлю и перемешиваем, либо добавляем измельчённые холопью и ещё раз пробиваем блендером.

17 ШАГ

Чтобы поместить эту вкусноту на бисквит - смажьте его растопленным шоколадом, а сверху хорошенько посыпьте хрустяшкой.

18 ШАГ

Либо растопите шоколад, добавьте туда столовую ложку растительного масла и хрустящий слой.

19 ШАГ

Перемешайте и положите на бисквит.

20 ШАГ

Стабилизируйте в морозилку.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/hrustjaschij-sloj-v-torte/