Классический тартар из красной рыбы - пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

400 грам. филе слабосолёной красной рыбы (без кожицы)

1/2 стебля лука-порея (белая часть)

1 средняя луковица

1 ст. л. каперсов

3 ст. л. майонеза

4 ст. л. жирных сливок

1 ст. л, сока лимона

Несколько веточек укроп

1 кочан листового салата

3 ст. л. оливкового масла

Поваренная соль и чёрный молотый перец

Пошаговая инструкция приготовления:

1 ШАГ

В первую очередь, необходимо приготовить соус.

2 ШАГ

Очищенную луковицу и каперсы очень мелко порубить.

3 ШАГ

Майонез перемешать со сливками, оливковым маслом и соком лимона и слегка взбить.

4 ШАГ

Добавить лук и каперсы, посолить и поперчить.

5 ШАГ

Рыбу нарезать мелкими кубиками.

6 ШАГ

Лук-порей тщательно промыть под проточной водой и нарезать тонкими полукольцами.

7 ШАГ

Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.

8 ШАГ

Рыбу перемешать с луком пореем и рыбой, хорошо поперчить, при необходимости посолить и поместить в холодильник на 20 минут.

9 ШАГ

Салат промыть, разобрать на листья и обсушить.

10 ШАГ

Подготовленные листья салата разложить по порционным тарелкам.

11 ШАГ

С помощью кулинарного кольца выложить на листья тартар.

12 ШАГ

По желанию украсить тартар каперсами и кольцами лука-порея.

13 ШАГ

Блюдо подать на обеденный или торжественный стол обязательно охлажденным.

Источник рецепта: https://gotovim.uz/tartar-iz-krasnoj-ryby/