Взбитый фисташковый ганаш для торта простой рецепт пошаговый

Ингредиенты:

ШОКОЛАД белый - 115гр

Какао масло - 10гр

Свежие сливки 33 - 35% - 150гр

Желатин 220блюм - 1 гр

Паста фисташковая (я использовала десертную) - 30гр

Глюкозный сироп - 15гр

Пошаговая инструкция приготовления:

1 ШАГ

Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть. Какао масло растопить и остудить до температуры 45°, вылить его на шоколад. Соединить сливки, сироп и пасту. Нагреть их до горячего состояния и вылить на шоколад и какао масло. Распустить желатин и также вылить в шоколадную смесь. Дождаться, пока шоколад растопиться. Пробить массу блендером, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и стабилизировать в холодильнике 8-10 часов. Перед использованием ганаш взбить до упругих пиков .

Источник рецепта: https://gotovim.uz/5995-vzbityj-fistashkovyj-ganash-dlja-torta/

Telegram: @uzgotovim